garden6さんが投稿した寿し屋の市勘(東京/代官山)の口コミ詳細

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移転寿し屋の市勘代官山、恵比寿、渋谷/寿司

1

  • 昼の点数:4.1

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2016/02 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

大将のセンスの良さが光る絶品握りをお手頃価格で

ソフィア・コッポラの映画「Lost in Translation」にも登場した、代官山・猿楽橋近くのお鮨屋さんです。

ちなみに大将はこの映画をまだ一度も見たことがないようです(笑)。

外からは、なかの様子を窺い知ることが難しく、一見、敷居が高く、入りにくい印象を受けますが、決してそんなことはありません。

暖簾を潜ると大将と若い職人さんが威勢よく「いらっしゃい」とお声を掛けて下さいます。

店内は想像以上に広く、2箇所に分かれたカウンターに加え、テーブル席もあります。

お昼は非常にリーズナブルなお値段で、豊富なネタを提供して下さいます。

私はいつも1.5人前\1,500(付き出し、味噌汁付)をオーダーしますが、それでも飽き足りず単品で一貫ずつ好きなものを握って頂きます。

カウンター席では瑞々しい笹の葉の上に、大将が小気味良くネタを次々と握って下さいます。

笹の葉の上にずらりと並べられた鮨は宝石箱のような美しさを呈しています。

内容は毎日の仕入れによって変えていらっしゃるようなので、今日は何が出てくるのだろうという楽しみもあります。

丁度良い上品な大きさに切られネタ、人肌並みの温かさで少し緩めのシャリはかなり私好みです。

また、大将のネタ選びと味付けのセンスも光ります。

例えば、夏場だと、酢の締め具合が絶妙な新子。キスは昆布で絞め、スダチを搾って頂きます。

冬場だと、寒鰤の最高に脂が乗った部分を数日間熟成させて。肝にタレとスダチを少々効かせたカワハギも絶品。

大将にその日のおすすめを伺いながら、握ってもらうのが良いでしょう。

接客も気持ち良いですし、美味しい鮨が食べたいと思ったら、必ず頭の中で候補のひとつに挙がるお気に入りのお店です。

2016/02/19 更新

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