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これまで幾度となく予約を試みましたが、常に満席で
なかなかお邪魔することができませんでした。
今日こそはと思い、ある平日の夕方に電話を入れると、
「大丈夫です」とのことでやっと入店できた次第です。
結論から申し上げて、粘った甲斐がありました。
非常に上品かつ繊細なコース料理を頂くことができました。
今回頂いた\5,250のコース料理は
付き出し、吸い物、刺身、八寸、揚げ物、炊き合わせ、お食事、デザート、抹茶
という構成。
どのお皿も素材の良さ、技術の高さ、丁寧な仕事ぶりを感じることができましたが
特に印象的であったのは以下のお皿です。
吸い物･･･鱧と青梅という私にとっては初体験の組み合わせ。
出汁の絶妙な塩加減が新鮮な鱧の旨みと青梅の甘さを際立たせていました。
揚げ物･･･天ぷらの盛り合わせ。稚鮎、鯵の紫蘇巻き、玉蜀黍、もずく。
他店の天ぷらと比べると、衣が幾分黄色く綺麗に感じられました。
衣は薄くさっくりと揚がっており、旬の食材が活きています。
その他、盛り沢山の八寸、大根なますをあしらった刺身、5品から選択できるお食事など、
なかなかユニークで充実した内容になっており、本当にコストパフォーマンスが
高いと思いました。
もし一点だけ注文をつけさせて頂けるとすれば、ワインのレパートリーをもう少し
増やして頂きたいということです。
店内は黒を基調にしたシックな内装。
カウンター8席とその奥に4席の個室という小さな造りです。
サービスに関しては、ご主人は非常に物腰の低く、黙々とお仕事をされていて
好感が持てます。女性の店員さんも良く気がつき、丁寧な接客が非常に良かったです。
神戸にある和食のお店で三木と同程度の価格帯でコースを提供されている所と言えば
北野坂にある料理屋 植むらの\5,000コースを連想します。
こちらも充分満足ゆくに値する素晴らしい構成ですが、盛り付けや器、
ご主人のお人柄などを総合的に考えると、実に好対照をなしていると思います。
「楽しさ」「華やかさ」「力強さ」の植むらに対して、
「優しさ」「上品さ」「繊細さ」の三木と言ったところでしょうか。
兎にも角にも、神戸に美味しい和食のお店が増えてきたと改めて嬉しく思いました。
マキシンやデリカテッセンなど古くからのお店が立ち並ぶ異国情緒あふれる
トアロードに懐石料理のお店があることに少々違和感を感じていたのですが、
「神戸トアロードに三木あり」と全国的に認められる名店になって欲しいと
応援したくなりました。