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お店の前を通るたびに、駐車場はいつも満車で大行列。ずっと訪れてみたいと思っていたお店です。たまたま休みが取れ、ダメ元で電話をしてみたら、奇跡的に予約が取れたので、大きくガッツポーズ！
ひとまず2名分のうなぎは確保できたので、あとは当日の待ち時間がどのくらいかですが、まあ食べられることは間違いないので、ウキウキでLet's go！
11時過ぎに到着し、受付を済ませると「1時間〜1時間30分位でご案内できます」とのことで、近くの鈴廣さんで時間を潰すことにしました。（このパターンは結構多いみたいですね。）
ちょうど1時間ほどで携帯に連絡が入りました。お盆明けの平日だったこともあり、比較的スムーズでしたが、土日祝や大型連休などは2〜3時間待ちを覚悟した方が良さそうですね。
注文したのは、鰻重（肝吸い、おしんこ付 6600円）の大盛り。残念ながら肝は品切れでしたが、待つこと20分ほどでお重が運ばれてきました。蓋を開けると、飴色に焼き上げられた美しい鰻が現れました。
肉厚で皮目は香ばしく、中身はふっくらと柔らかで非常に美味しい。
タレはサラッとしたスッキリ系で、やや硬めに焚かれたご飯との相性も抜群です。
おしんこも程よく漬かっており、肝吸いは鰹出汁がしっかりと効いていて全てが手抜き無しきっちり仕上げてあり完璧でした。
ちなみに、鰻は「青うなぎ」を使用しているとのことです。
▪️青うなぎ
青うなぎとは、やわらかい皮と上品な味わいの身を持つ、背中が青いうなぎのことです。古くから最高級品とされており、養殖でも特に恵まれた条件のもとで育成され、青色に変化したものを指します。その割合は全体の1割にも満たないとされています。
この青うなぎ、確かに今まで食べた鰻とは一味違うと感じました。
接客も、どのスタッフも気持ちの良い対応で、大満足なランチタイムでした。
人気があるのま頷けます。また是非伺いたいお店ですね。ご馳走様でした。