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昼の点数：4.1
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料理・味 4.1
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［ 料理・味4.1
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| 酒・ドリンク- ］
灯台下暗し… 究極の塩ラーメン見つけました。
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2025/09/30 更新
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魚介系の淡麗ラーメンが絶品との噂の「Ramen 永屋」さんへ伺いました。
夜は、トリサカバハイカラ 唐揚げが名物の居酒屋さんで平日の15時まで二毛作で営業です。
注文は、大好きな塩で、「特製らぁ麺（塩）」を注文しました。店主さんワンオペで提供まで少しだけ時間はかかりますがそれもまたワクワクタイムです。
そして、待望の丼が届きました（よっし！
いつものルーティン、まずはスープを一口。
えっ…
無化調というスープは、一口目から魚介の旨みがブワッと広がります。
節系、昆布など、上質な乾物から丁寧に引かれた出汁の芳醇な深みある滋味深い味わいです。
キリッとした塩味がありまろやかな甘みも感じられます。非常に上品で洗練された味わいで、最後まで飲み干してしまいました。
麺は、三河屋製麺の細ストレート麺。
この淡麗系のスープとの相性がぐんばつでスルスルと喉越しも良く、スープとの一体感がぐんばつだと思いました。
新小岩は、一燈グループの牙城だと思っていましたがまさに灯台下暗しでこんなに美味しい一杯があったのに気づかなかったとはに不覚です。
淡麗系ラーメンの奥深さを知らされる芸術的な一杯が漫喫できて大満足です！
また、伺います。ごちそうさまでした！