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先日、亀戸にある「焼鳥 直」さんへ初訪問。
今回は3,800円の焼鳥コースをいただきましたが、
このお値段でこのクオリティは、本当に驚かされました。
コースの始まりから焼鳥屋さんの枠を超えた内容で期待が高まりました。
▪︎前菜
• 生ハムとサーモンのテリーヌ:
凝っていて、ワインにも合いそうな上品な一品。
▪︎小鉢
• 生本鮪のお刺身:
焼鳥屋さんで新鮮なマグロのお刺身が出てくるとは思わず、その質の高さに感動しました。
▪︎焼鳥
【銘柄鶏の競演！火入れが完璧な焼鳥】
いよいよメインの焼鳥！様々な銘柄鶏を使い分けられていて、部位ごとの特徴を最大限に引き出す火入れが秀逸でした。
特に印象に残ったのは以下の串です。
• むね（水郷赤鶏）:
パリッとした皮としっとりジューシーな身のコントラストが最高。わさびとの相性も抜群でした。
• レバー（錦爽どり）:
とろけるような食感で臭みが全くなく、濃厚な旨味が口の中に広がります。
• つくね（合鴨）:
合鴨を使ったつくねは珍しく、肉の旨味が濃くて食べ応えがありました。
使用されていた鶏は、ささみ（大和肉鷄）、はつ（錦爽どり）、もも（水郷赤鶏）、せせり（みつせ鷄）と、どれも個性が光る逸品ばかりで味わい深くて満足感ありますね。
追加で、手羽もお願いしましたが皮目パリのお肉ふわふわで手羽焼きのお手本のような一本でした。
【追加で必食！菌王の卵かけご飯】
コースの締めに菌王の卵かけご飯を追加しました。
濃厚で風味豊かな卵と熱々のご飯が絡み合い、最高の締めでした。ぜひ追加で頼んでみてください！
3,800円という価格を考えると、焼鳥の質、前菜の充実度、品数、全てにおいて驚異的なコストパフォーマンスだと思います。静かで落ち着いた雰囲気も素晴らしく、デートや少人数での食事にもぴったりです。
ごちそうさまでした！必ず再訪します！