『旭日酒造（出雲市今市町）…十旭日・島根県産五百万石・純米酒25BY』SV01改さんの日記

久しぶりに日本酒について書いてみようと思います。

出雲市の旭日酒造・島根県産五百万石・純米酒25BYです。

私は外で飲むことが少なく、自宅でブログを見たり、書いたり、コメントしたりしながら、ダラダラ呑んでます。
HONDA RACINGのマグカップでグビグビ。
でも、こうしていると、呑んだお酒の印象があまり残らず、今年呑んだ酒で何が旨かったかと尋ねられても、ほとんど記憶に残らないという、この始末。

これでは、あまりにも作り手に申し訳ないので、これからはきちんと記録に残そうと思います。

そこで、お手本にするのが、座長七変化（http://zacho7.exblog.jp/）さん。
私より、はるかに多くの蕎麦を食い、酒を飲んでるブロガーさんで、食べログに一番最初にコメントを下さった方。
鳥取県のお酒も数多く紹介（http://zacho7.exblog.jp/i14/2/、「▽ このカテゴリの記事をすべて表示」を押すと全表示されます）して頂いています。

座長さんほど、上手く書けないにしてもちょっとやってみるかな。

その座長さんが飲んでいないと思われる、出雲市の旭日酒造・十旭日の純米酒です。

その前に、キチンと書くならツールにもこだわって、蛇の目猪口。
色やテリをきちんと見るなら、マグカップじゃ無理なので。

原料米　五百万石100％　　精米歩合70％
日本酒度＋9.0　　酸度1.7
アルコール度数　15度～16度

常温で販売されていたので、まずはそのまま。

...う～ん、日本酒の評価って難しいな。
気の利いたことが書けない。
ほとんど甘さを感じず、後口にピリッとアルコールを感じる。

このまま、温度を上げてみよう。
猪口のまま、700Wで10秒。
ぬるい。体温より低い温度で、ほとんど変化なし。

さらに700Wで10秒。
ぬるい風呂ぐらいか、ここでもあまり変化がない。

さらに700Wで10秒。
熱燗ぐらいか、飲み口が良くなって、格段にキレが良くなった！
これなら、アテなしでスルスル呑めそう！

試しに、さらに700Wで10秒。
猪口が熱く感じる、飛び切り燗、もしくはそれ以上の温度かなあ。
これがイイ。
もう、肴なしでひたすら呑めそう。

700Wで40秒が、このお酒のイイとこかなあ。
燗を当てて花が開くというような表現がありますが、こういうことなんですね～。

まてよ、この上がさらにあるかもしれない。
700Wで50秒。
猪口が熱くて持てないくらい。
コーヒーか紅茶ぐらいの温度帯。
こりゃあさすがにやり過ぎで、氷を落としてみたものの、何もかも飛んでしまった感じ。

このお酒、推定55℃～60℃がベストのようです。
アテなしで、グビグビ飲めます。
あ、4合瓶空きました。

旭日酒造
TEL 0853-21-0039
島根県出雲市今市町662番地

十旭日のお求めは
(有)河田酒店
TEL 0859-26-2431
鳥取県米子市永江1029
定休日　日曜日