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居酒屋 幸・外観(2014.09)
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居酒屋 幸・鯖しゃぶ(2014.09)
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居酒屋 幸・ハマチの刺身(2014.09)
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居酒屋 幸・鮎の塩焼き(2014.09)
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居酒屋 幸・チャーシュー(2014.09)
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居酒屋 幸・揚げだし豆腐(2014.09)
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居酒屋 幸・干しガレイ(2014.09)
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居酒屋 幸・唐揚(2014.09)
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居酒屋 幸・枝豆(2014.09)
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居酒屋 幸・外観(2011.04)
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居酒屋 幸・2階のお座敷(2011.04)
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居酒屋 幸・鯖しゃぶ @1200×4名分(2011.04)
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居酒屋 幸・付き出し(2011.04)
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居酒屋 幸・イカの沖漬(2011.04)
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居酒屋 幸・しゃぶしゃぶします(2011.04)
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居酒屋 幸・カンガルー刺し(2011.04)
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居酒屋 幸・皮はぎ刺し(2011.04)
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居酒屋 幸・生ビール(2011.04)
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居酒屋 幸・隠岐誉吟醸 生貯蔵酒(2011.04)
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居酒屋 幸・焼酎水割りはジョッキ(2011.04)
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居酒屋 幸・メニュー(2011.04)
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居酒屋 幸・メニュー(2011.04)
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居酒屋 幸・メニュー(2011.04)
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居酒屋 幸・メニュー(2011.04)
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居酒屋 幸・メニュー(2011.04)
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東京からお越しになられたゲストの接待、若手も同伴した飲み会になりました。
黙っていると場所から、会計から、なんでも面倒を見るハメに陥ることが多いので、教育の意味も込めて若手におまかせ。
但し、一度も出かけたことのないお店という、高めのハードルを設けてやらせてみた。
任せたA君はB君に相談し、B君は私に相談してきた。
バカヤロー、本末転倒じゃないか。
というわけで、振り出しに戻ったA君は、食べログを頼り、さくら☆さんのレビューにたどり着いた。
米子市の商店街が、90°曲がるDCBの交差点を道笑町方面に抜け、平田楽器店の先にあったのが、こちらの「幸」。
米子の生まれの米子育ちなのに、県外の方からこちらを教わることになりました。
４名の予約だったので、２階のお座敷へ。１階はカウンター席です。
カンナで削ぎ取った杉板にお品書きが書かれています。
期待感を高めるメニューです。
レビューにあった鯖しゃぶ（１人前￥1,200）だけは先にオーダー済みでしたので、丸干￥350、ししゃも￥300、枝豆￥250などをオーダー。
付き出しはゴマ豆腐です。
鍋のお湯が煮えたら、玉ねぎのスライスを投入。
米子で鯖しゃぶを出す店は他にもあるのですが、昆布でダシを取ってるお店が多いかな。
玉ねぎ自体には結構な臭いがありますが、毒を持って毒を制する方式で、鯖の臭みを抑えるようです。
さらに、熱が入って甘味が出るというところも、玉ねぎを使う理由でしょうか。
さあ、鯖しゃぶスタート。
ポン酢に刻みネギ＆紅葉卸が薬味です。
今の鯖は、そんなにいい時期だとは思わないのですが、この鯖しゃぶ、旨い！
玉ねぎと意外にイイ、コンビネーションを見せるではないか。
年を越したあたりで、鯖に脂がもっと乗ってくれば、さらに旨いんじゃないかな。
おお、みんなの箸が進む、進む。
飲物はビンのスーパードライでスタートして、冷酒にスイッチ。
珍しく隠岐の島の「隠岐誉」吟醸の生貯蔵酒300mlで￥800。
吟醸じゃなくていいから純米酒があればいいのになあ...、惜しい。
飲物は芋焼酎（白波）の水割り￥400はジョッキで出てきた。
量が多いのは素直にうれしい。
さらに飲物は芋焼酎のロックに替え、全開モードに。
もう一つなにかお料理の目玉が欲しかったので、周囲の反対を尻目に、カンガルー刺し￥600。
他の人は無難に皮はぎのお刺身（値段不明）に逃げる。
馬肉に近いような明るめの赤いお肉のカンガルー。とってもあっさり。
クセがなくて食べやすい。
他の連中も結局、恐る恐る箸を出した。
皮はぎは、肝をポン酢で溶いて頂くのが良いのだが、そのまま口に放りこまれてしまった、あぁ残念。
東京のゲストは、「米子の名物になるよ」といたく鯖しゃぶに感激され、面目を保ちました。
お会計は4名で約￥15,000。
女性1名が飲まなかったので、この予算となりましたが、全員男性ならお1人様￥5,000が、予算となるでしょうか。
鯖しゃぶを米子の名物にしよう！