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氷見市女良漁港の目の前にある宿に宿泊しました。
部屋からは富山湾の景色が広がります。
その日の朝獲れの魚を直接女良漁港の漁師さんから仕入れてる料理旅館です。
目の前の天然のいけす・富山湾で獲れたての魚を味わい尽くす究極の地産地消です。
個室の食事処での夕食です。
ビールで乾杯しましょう。
南蛮漬け、みぞれ煮、タコ酢、魚の珍味などビールのおつまみがずらりと並んでいます。
身がぎっしりと詰まった食べ応えのある紅ずわい蟹です。
足だけでなく胴の中にも身がぎっしりと詰まっています。
タコときゅうりの酢の物です。
白身魚の南蛮漬けです。
みぞれ煮と魚の珍味焼きです。
よねず（キジハタ）の姿造り、ヒラマサ、金目鯛刺身盛り合わせです。
すべてがキトキトで弾力があります。
アオリイカ刺身は二段重ねのボリュームです。
プリプリとした弾力と甘みがたまりません。
まさにイカの王様の味です。
生姜ポン酢でさっぱりと食べます。
ヒラメ刺身です。
少しだけですがエンガワもあります。
ヒラメらしい歯ごたえと白身のうまみがあります。
氷見ぶりの刺身です。
北海道付近の寒い海でたくさん餌を食べて丸々と太ったぶりは日本海を南下の途中で能登半島の出っ張りに誘導されて、富山湾の中へと誘導されていきます。
そして氷見の定置網の中に入っていきます。
氷見で捕獲されたぶりは最高の脂を蓄えています。
最高にうまいぶりが氷見で食べられるのには能登半島が日本海に向かって飛び出してる地の利のおかげと言ってもいいでしょう。
のどぐろ塩焼きです。
錦織圭選手が凱旋帰国時の会見でのどぐろ食べたいと言ってからはずっと高騰しています。
白身のトロで塩焼きがうまい魚です。
身離れも良く食べやすい魚です。
富山湾の宝石・白エビの刺身です。
生の白エビは食べるのが惜しいくらい美しく輝いています。
かぶら蒸しです。
かぶらおろしで蒸した白身魚にべっ甲餡のとろみで温まります。
鰺の握りです。
皮が美しく光っています。
揚げたて熱々の白エビの天ぷらです。
食事です。
吸い物にも魚が入っています。
朝食も魚尽くしです。
黒鯛の刺身、夕食のアオリイカのげそと柿のサラダなど魚中心の朝食です。
自家製鰺のコブ〆です。
昆布のうまみのいっぱい吸った鰺は刺身以上の味がします。
カワハギの小鍋です。
玉ねぎの自然な甘味が利いています。
夕食の姿造りのよねずのあらの味噌汁です。
出汁のうまみを味わう味噌汁です。
定番のありきたりの朝食ではなく魚尽くしの朝食でした。
富山県氷見市中波209