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鳥羽マリンターミナルから高速艇に揺られて約２０分の船旅で答志島に着きました。
この島では昔から豊かな漁場に恵まれ、地産地消のエコな食生活が当たり前のように受け継がれてきました。
島には答志、和具、桃取の３つの集落があり和具には温泉が湧いています。
今夜は和具の温泉宿に宿泊して答志島で今獲れている海の幸を満喫したいと思います。
夕食のみ部屋食です。
ビールで乾杯します。
特大サイズの立派な海老の塩焼きです。
殻を剥いても身の大きさは半端じゃないくらいです。
大アサリとサザエの網焼きです。
磯の香りと醤油の焦げた匂いで食欲をそそられます。
サザエのワタも大きくて立派でプリプリです。
餌として食べている島の海藻の香りがします。
タコとワカメです。
八丁味噌ベースのタレで食べます。
ワカメの茎の佃煮です。
なまこです。
コリコリで歯ごたえが素晴らしい。
炊き合わせです。
白身魚をワカメで巻いた巻き物がおいしい。
自家製イカの塩辛です。
ど〜んと答志島の活き造りです。
旬の島の恵みをいただきます。
伊勢海老の活け造りです。
島ならではの大ぶりな刺身を豪快にいただきます。
一切れが大きくて食べごたえがあります。
大きな味噌が濃厚でうまいんです。
クジメの活き造りです。
あいなめに似た魚ですがあいなめほど骨っぽくもなく脂が乗った白身です。
厚く切った天然のカンパチは歯ごたえが凄い。
グミを噛んでるような押し返されるような抵抗を感じます。
スズキの焼き霜は表面を香ばしく炙ってます。
真鯛の刺身はプリプリです。
真鯛は〆に鯛茶漬けを楽しむために漬けにしておきます。
サザエの刺身は硬くてコリコリの食感が堪りません。
メバルの煮付けです。
身が反り返ってるのは新鮮な証です。
小ぶりのあっさりとした白身魚ですが身がプリプリです。
貝柱のグラタンです。
チーズとホワイトソースと貝柱のおいしさは誰もが好きな間違いない味です。
スズキの塩焼き餡かけです。
シメジ、エノキなどの優しい和風の餡がかかっています。
白髪ねぎも利いてます。
食事です。
アサリとあおさのすまし汁です。
アサリのいい出汁にあおさの磯の香りがいい仕事してます。
真鯛の刺身を漬けにしておいてご飯にのせ、アサリとあおさのすまし汁をかけたら鯛茶漬けの出来上がりです。
あおさとあさりの出汁が効いて最高にうまい〆の一品になりました。
こうして料理の写真を並べると改めて凄い量だな〜と思います。
デザートです。
意外にペロッと完食できました。
腹９分目くらいで丁度いい具合です。
朝食は大広間で食べます。
伊勢海老造りを食べた翌朝はお決まりの伊勢海老の味噌汁から始まります。
頭の中までびっしり身が詰まっています。
ワカメもたっぷり入っています。
タイといかの造りです。
朝食で刺身が出る所は漁村ならではのことです。
鰺の干物を炙って食べます。
答志島では海苔の養殖も盛んです。
味付け海苔、海苔の佃煮です。
答志島の豊かな海の恵みを余すことなくすべてを味わった感じです。
また違う季節に訪れたいです。
三重県鳥羽市答志町2137-3