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北陸道を延々と南下して長浜駅・黒壁スクエア近くにある料亭にランチタイムに訪問しました。
創業８０年の老舗料亭の雪吊りされた中庭の見える趣のある個室で食事しました。
ドライブの途中なのでノンアルコールビールで喉を潤します。
鴨鍋もその他の奥琵琶湖の料理も食べたかったので鴨鍋付きの会席料理をオーダーしました。
先附けです。
サザエ、鮒ずし、金柑、出し巻きなど盛り合わせです。
琵琶湖産のスジ海老と豆を炊き合わせた海老豆です。
鮒ずしです。
琵琶湖産二ゴロブナを近江米と塩だけで乳酸発酵させた鮒ずしはお酒のアテにとても素晴らしい料理です。
造りは鯉の卵をまぶした鯉の洗い、ブリ、ボタンエビ、マグロ、サーモンです。
ブリの塩焼きです。
厚みが凄くてボリュームがあります。
ホタテ、蟹、ワカメ、イクラの酢の物です。
ほぐしたズワイガニの身がたっぷり入ってます。
生湯葉のべっ甲餡蒸しです。
トロトロの生湯葉がたっぷり入ってます。
天ぷら盛り合わせです。
海老２匹、肉厚椎茸、蓮根です。
いよいよメインの琵琶湖で獲れる天然真鴨鍋です。
肉の色が非常に濃い赤色でいい感じです。
つくねは首の骨を細かく叩いてしっかりした歯ごたえが楽しめます。
身も抜群に旨いです。
〆の鰻丼です。
関西風地焼きのパリパリ感を楽しめました。
ハマグリの吸い物です。
大きなハマグリが３つ入っています。
デザートのフルーツはリンゴ、オレンジ、苺でした。
お腹がはちきれるくらいいっぱいになりました。
滋賀県長浜市朝日町3-1