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夜の点数：4.7
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料理・味 4.7
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.7
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| 酒・ドリンク- ］
魚と野菜 食楽こつま冬の味覚コース
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2026/02/13 更新
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中津にある「魚と野菜食楽こつま」に冬の味覚コースをディナ−タイムに予約して行きました。
気の合う友人との新年会です。
中々ソーダ割を飲みます。
先付けはとらふぐポン酢、ホタルイカとほうれん草お浸し、そらまめ、美陵うなぎ天ぷらです。
美陵うなぎは大阪で抗生剤や成長促進剤などを一切使用しない「完全無投薬」で育った養殖うなぎです。
生け簀ではなく水槽で育てることで、クリアな水質環境を実現し、水質や温度、鰻の健康状態を適切に管理することで鰻のストレスを可能な限り排除し、高い栄養状態を保つことができるそうです。
お造りはまぐろ中トロ、さわら焼き霜造り、いか、バイナイエビなどです。
小鉢の中身は不明でしたが相当美味しかったです。
タラ白子美陵うなぎのせ焼きです。
初めて食べましたがトロトロでした。
とらふぐ鍋です。
たくさんの身の付いたアラが入っています。
骨の周りのアラが旨いです。
伊賀牛ハンバーグと鯵フライです。
伊賀牛の肉肉しいハンバーグです。
鯵フライにも和食職人の技が工夫されてました。
鯛めし味噌汁、漬物です。
お焦げが香ばしいです。
今まで食べた鯛めしとは格段の美味しさです。
和食職人の技がキラッと光りました。
デザートはいちごと甘味です。
大阪市北区中津1-10-12アトレ中津2F