2回
2019/10 訪問
２度目の訪問
2019/10/10 更新
2019/09 訪問
創作和食 銀座 KUSHIMA | 女と猫は呼ばない時にやって来る。
先日、食事会がありました。場所は中央区に足を踏み入れられない病を罹患しているワイにしては珍しく銀座。イグジットメルサの8階に入っている「創作和食銀座KUSHIMA」というお店で、食事のお相手が予約してくれました。
そのお相手曰く「お魚が美味いよ」とのことで、釣り人ワイはちょっと魚には一家言あるwwwので、楽しみにしてました。
しかしながら、トラブル発生。
なんとそのお相手が、約束の日を一週間間違えて予約してました。本来の予約は一週間後の19時だったのですが、19時15分頃、お相手から
今どこや？
とLINEがきて、頭の中に頭の中に？が7つくらい浮かびました。LINEのやりとりを見返して、相手が完全に間違えていたことが判明www 運が悪いことにワイはひどい腰痛を発症しておりまして、ちょうどかかりつけの整体院に入るところでした。施術をして貰って院を出たのが21時過ぎ。お相手は
いまからでも良いから来いや
と言うので、ワイは
良いけど 夜も遅いしそんなに食べられへんで それでもエエのんか？
それでも良いというのでお伺いしました。お店はイグジットメルサの8階、ちょうど一番奥にありました。外観と内観の写真は撮り忘れてしまったのですが、さっぱりとしていてスタイリッシュな印象。接待でもデートでもどちらでもいけそうな佇まいです。
予約していてくれたのは個室。ちょっと照明が暗めで、整体後で身体がホワホワしとるワイ、眠くなりそうですwww 聞けば個室料は無料なんだとか。なんと！良心的やないですか。
夜も遅くなっておりましたので、40歳を過ぎた身体を気遣いまして、いただいたのは下記の2品です。
【前菜の盛り合わせ】
和食っぽくないですが、いただいてみると確かに和食。注文した響のハイボールを飲みながら、一つ一つ口に運びます。さつまいもを炊いたのも美味しいし、生ハムと無花果も美味しい。夜遅めの時間でしたが、想外に嬉しいラインナップ。なかでも個人的に一番好きなのは、真ん中下のカラスミ。台湾産の最高級のものらしく、塩味はそれほどではないですが味わいがあり、単品で食べて良し。大根とともに合わせても良し。最高ですね。
【銀ダラ】
で、もう1品は銀ダラ。いやー、これまた美味い。脂ののった銀ダラの身を一枚一枚ほぐしながら、これまたハイボールと、いつの間にやら注文されていた日本酒でいただきます。銀ダラの塩気と脂が、日本酒の糖質と混じり合って昇天しそうです。やばい、糖質制限してるのに。日本酒は控えよう。
夜遅かったので2品で十分、いや、もっと食べたかった・・・そんなせめぎ合いの気持ちをもってお店を後にしました。
お店の雰囲気良く、何より個室が有用。近々コースをフルで食べるべく、再訪の予約をしましたwww
2019/10/10 更新
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2019.10.09 2度目の訪問
先日伺った銀座の「創作和食 銀座 KUSHIMA」さん。再訪していきました。前回は一緒に行った人のひどい手違いで（笑）2品しかいただかなかったのですが、この日はお腹すかせて定時にお店入り。
フルコース食べる予定だったので、お昼も極めて軽く。車で出張していたので、立ち寄ったセブンでスープとソイジョイを2本。我ながらストイックや（笑）
【メニュー書き①】
この日のメニューです。
【メニュー書き②】
【前菜盛り合わせ】
揚げぎんなん、なめこのうま煮、カラスミ、長いものとんぶり和え、秋なすとズワイガニの生姜醤油、枝豆キッシュ。やっぱり台湾製のカラスミ美味い、中のねっとりとした食感がお酒を誘います。後は秋なすとズワイガニは美味い×美味いで、至高やね。
【松茸とヤガラのお椀】
同行者にヤガラ知っとるか？と聞いてみたら、知りませんでした。温暖な海域に住む、ひょろ長ーい魚で吸い込むように餌となる小魚を捕食するで。何種類か居るけど、これはたぶん赤ヤガラ。そんな豆知識を披露して上げたのですが、全く聞いていない様子でした（笑）あー、松茸美味い。良い出汁が出てる、ほっこり。
【おつくり】
本マグロ、カンパチ、ヒラメ。一番下は鮭の昆布締め風。鮭の、特に昆布締め風は珍しいね。
【鱧と舞茸の天ぷら、オマールエビ】
鱧は牛蒡を巻いて天ぷらに。この趣向は面白く、特に牛蒡は管牛蒡なんですよ。岩塩もしくはパプリカのソースでいただきます。
【アワビの蒸し煮】
カラスミ、松茸、お造りと来て今度はアワビ。贅沢なコースだなぁ。下には肝ソース。ご飯付けて食べきりたい。
【米沢牛のサーロイン炭火焼き】
ここには映ってないのだけど、山椒醤油、岩塩、粒胡椒のいずれかでいただきます。米沢牛、ハッキリ言っておっさんの胃袋には厳しいジューシーさなんですが（笑）この程度の量であれば何とか行ける。頑張りました。
【カマスの棒寿司】
カマスって炙ると美味いんだよね。ちょうど良いボリューム感、酢飯とカマスのきめ細かい脂感が多幸感ある。美味いです。
【お味噌汁】
カマスの棒寿司と一緒に出てきます。
【デザート】
塩麹入りクレームブリュレと無花果大福、そして水菓子（メロン）。デザートも凝ってる。無花果大福、美味しかった。お土産に持って帰れないかな（笑）
この日は個室でゆったり過ごすことが出来ました。大変美味しかったです、ご馳走さまでした。
https://ameblo.jp/tamatama124/entry-12534235541.html
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