Oakvilleさんが投稿した萬葉亭蘭銀座店（東京/築地市場）の口コミ詳細 [食べログ]

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萬葉亭蘭銀座店築地市場、東銀座、汐留/うなぎ

1回

昼の点数：2.9
- 料理・味 3.0
  
  |サービス 2.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/01 訪問

昼の点数：2.9
- ［料理・味3.0
- | サービス2.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

うなぎ長焼重

築地市場駅から「神田川」で鰻重を食べに行くつもりで歩いていたら、以前「里仙」という美味しい和食店があった跡地が鰻屋になっており試しに訪問しました。
2人で鰻重とひつまぶしを注文。以下が今回訪問で感じた点をフラットにお伝えします。
ご参考になれば幸いです。

・鰻重はスーパーで売られているトレーに入った中国産鰻を想起させる長焼のままの姿で供されます。印象だけの問題ですが普通の鰻重のように切り身の方が見た目に美味しいと感じます。
・お重は桐箱風のベージュ色のプラスチック容器に入っています。4,100円だから仕方ないのかもしれませんが、チープな印象です。
・生玉子の卵黄が付け合せなのでどうやって食べるのか店員に聞いたのですが「ワカリマセン」という反応でした。2人のアジア系と思しき店員は丁寧なのですが日本語は注文と会計以外通じそうにありません。
・鰻は蒸し工程が無い関西風なのでしょうかパリパリしています。嗜好によりますが、ふっくらした鰻を期待したらいけません。生タマゴをつけながら食べるとパリパリ食感と相性が良いことがわかりました。せっかくの工夫なのに説明できないと商品価値が毀損します。
・ひつまぶしにはパリパリ感が相性良く向いているかもしれません。同行者曰く「赤坂ふきぬき」と味の甲乙はつけ難く美味とのこと。残念なのはネギや海苔など付け合せの見栄えが乏しいのは寂しい印象だったとのことです。

個人的に関西流儀の味覚ファンですが、「寿司と蕎麦と鰻」に限っては江戸流儀が圧倒的に美味いという嗜好ですのでふっくら蒸し工程が感じられない鰻重は残念な訪問でした。

2025/01/25 更新

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