『自作料理#30』386さんの日記

実家でのランチに鶏肉と茄子のピリ辛炒めを作った。豆板醤を多めにして辛さを旨みを立たせる。仕上げに胡麻をふる。好評。☆1
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最近、食料品店でニョッキを売っているので、購入して定番のニョッキ・クリームソースを試作。指定通りの塩分濃度でニョッキを茹でたが、ニョッキ自体が結構、塩を吸う。クリームソースにチーズをたっぷりと入れたが、全体的に塩分が強くなってしまった。☆0.5
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スーパの中日ドラゴンズ優勝セールの目玉の一つで、箱もののビーフシチューのルーが何と66円。牛肉も超特価。早速、ルーを初めて使ってビーフシチューを試作してみた。結果は、まぁまぁかな。次回は、いつものように赤ワインで作ろう☆0.3
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ニョッキのオイルソースを試作。旬の薩摩芋を入れて甘みを絡める。全体的な味は微妙です。イタリア料理店でニョッキのオイルソースを食べないとだめですね。☆0.2
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実家で作られた西瓜。今年は、まともに出来た西瓜は少なかったそうだ。その中で、これは秀逸。ジューシーで甘い。☆3