『謹賀新年 2011年元旦　（自作料理#33）』386さんの日記

明けましておめでとうございます。年末年始にかけて一層寒くなりました。どうぞ、体調にお気をつけ下さい。　マイペースで本稿、日記を掲載させて頂きますので、本年も宜しくお願い申し上げます。
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例年と同じく、実家の近くの神社に初詣。相方曰く、御神酒がおいしい！　日本酒は凛とした空気の中で頂くと、深い味わいに変化するように感じます。運転手の私にとっては、羨ましい。
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名古屋のお雑煮は質素（換言するとエコ仕様？）。軽く炙った角餅、正月菜、蒲鉾、花鰹節に鰹出汁の醤油仕立て。無病息災を祈念して頂きます。☆1
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鰤のアラが安く手に入ったので鰤大根を作る。下処理段階で熱湯で暫く茹でる。これくらいすると適度に脂と臭みが抜ける。砂糖、醤油、みりん、日本酒だけで旨い。仕上げに鷹の爪で味が締めて。☆1
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おせちを適当に取り分ける。お酒がおいしいねぇ。☆1
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昨年末に栗原はるみさんレシピの実演デモンストレーションを拝見し味見させて頂いた。早速、自宅で再現。ワインのお供に最適。☆1