pioさんが投稿したベージュアラン・デュカス東京（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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ベージュアラン・デュカス東京銀座一丁目、銀座、有楽町/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2011/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ちょっとリッチに誕生会♪

仲の良い友人と、誕生日のお祝いをこちらで♪

友人もとても楽しみにしてくれていました。
シャネルビルの１０階にある、眺望もよく、
天井も高く、ホテルのレストランのような感じです。

アランデュカスプロデュースのレストランではブノワがお気に入りでしたが、
こちらも是非にと思っていましたので、私も楽しみでした。

私はシャンパンで乾杯。
下戸な友人は、ピンクのレモネードで乾杯。

チーズプチシューからはじまり、アミューズは、トマトのムースと
フォカッチャにのった生ハムのプレート。
生ハムは、脂身が多いので、ドキッとしましたが、
食べてみると、よく燻製されていて、おいしかったです。

前菜は、コンソメジュレ　野菜とジロール茸と
イワシとピーマンのタルト。

冷たいコンソメジュレの濃厚な出汁とうまみといったら、
おいしくて、飛んでいってしまいそうでした（笑）
野菜も人参や蕪、玉葱と色々と入っているのですが、コンソメジュレの
おいしさが忘れられなくて。。＾＾

イワシとピーマンのタルトは、かわいらしいイワシが４匹、お行儀よく並んでいます。
パリッと焼きあげた薄焼きタルトの食感とカラフルピーマンのグリルと一緒に食べると
おいしいです。

魚料理は、スズキのオーブン焼き　不断草のミジョテと
ヒメジのソテー　ギリシャ風

ぷっくり膨らんだスズキの切り身は、見た目通りふわっとして
おいしいものでした。不断草はほうれん草のような色合い、
ヒメジのソテーは、皮目がパリッと焼きあげてあり香ばしくて
魚の白身もふっくらおいしかったです。味があるのはヒメジかな～。

肉料理は、鴨のロースト　いんげんのソテーと
仔牛胸肉のフォンダン　ジャガイモのロースト

鴨のローストももちろんおいしかったのですが、心臓や、フォアグラ、レバーといった
内臓のローストが、印象強くおいしかったです。いろんな部首の味と食感、香りと
楽しめていいですね。お肉料理は、こちらのほうが、好みでした。

仔牛のフォンダンは、豚肉と間違うくらいの、見た目とお味で、食べていて
わからなくなってくるほどでした。最後まで、豚肉？なんて、とぼけてしまうほど。
真っ赤なトマトペーストをお肉につけていただくと、なお一層おいしかったです。

いよいよデザートです。

私のグレープフルーツタルトは、予想以上においしくて、目がまんまるになりました！
特にタルト部分が、今まで食べたことのない軽い食感。
サクサクなんですね。こんな軽いタルトなら、いくらでも食べれます。
このタルト生地の一気にファンになってしまいました。
一緒にいただく、グレープフルーツソルベも絶品でしたよ。おいしかった！
グレープフルーツの果肉もとってもおいしいです。最高に気に入りました。

友人は、誕生日当日でしたので、プレートを作っていただきました。
ありがとうございます！
デザートは、こちらのスペシャリテ♪
カレ・シャネル　ショコラプラリネ　ヘーゼルナッツのアイスクリーム
ショコラのピラミッドになっています。
金粉で飾られて、豪華なスペシャリテです。ショコラの濃厚なクリームと
へーぜるナッツのアイスクリームを一緒にいただくと、満面の笑みがこぼれます。
濃厚だけど、旨い！

飲み物は、ハーブティーをお願いしました。
フレッシュハーブが４種類並びました。見ているだけでテンションアップです＾＾ｖ
お店の方に、お勧めのブレンドをお願いしました。
「セージ」と「ベルベーマ」
すっきりと、鼻をスーっと抜けて行く爽やかさ。とってもおいしくて、おかわりしました＾＾

マカロンも２種類出てきました。キャラメルと、パッションショコラ。
キャラメルの方をいただきました。中から、キャラメルソースが流れてきます。
と～ってもおいしかったです。マカロンもいけてますね。

そして、チョコレートと、紅茶のミニマドレーヌがサービスされました。

デザートの充実ぶりは、すごいなと感心させられました。

残ったスイーツは、持ち帰りができました。

最後の最後まで、ぬかりなく、私たちを楽しませてくださいました。

ごちそうさまでした♪

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イワシとピーマンのタルト

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イワシとピーマンのタルト

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イワシとピーマンのタルト

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コンソメジュレ　野菜とジロール茸

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コンソメジュレ　野菜とジロール茸

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ヒメジのソテー　ギリシャ風

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ヒメジのソテー　ギリシャ風

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スズキのオーブン焼き　不断草のミジョテ

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スズキのオーブン焼き　不断草のミジョテ

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仔牛胸肉のフォンダン　ジャガイモのロースト

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仔牛胸肉のフォンダン　ジャガイモのロースト

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仔牛胸肉のフォンダン　ジャガイモのロースト

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鴨のロースト　いんげんのソテー

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鴨のロースト　いんげんのソテー

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鴨のロースト　いんげんのソテー

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グレープフルーツのサブレ

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グレープフルーツのサブレ

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グレープフルーツのサブレ

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グレープフルーツのソルベ

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カレ・シャネル　ショコラプラリネ　ヘーゼルナッツのアイスクリーム

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カレ・シャネル　ショコラプラリネ　ヘーゼルナッツのアイスクリーム

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カレ・シャネル　ショコラプラリネ　ヘーゼルナッツのアイスクリーム

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ヘーゼルナッツのアイスクリーム

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キャラメルマカロン

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ハーブ

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ハーブ

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紅茶のマドレーヌ

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2011/10/16 更新

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