pioさんが投稿したじき宮ざわ（京都/烏丸）の口コミ詳細 [食べログ]

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じき宮ざわ烏丸、四条（京都市営）、京都河原町/日本料理

1回

昼の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2012/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

カウンター席でいただく、おいしいお料理に感激♪

京都で友人と会うことになり、こちらを予約しました♪

お料理は、3680円、5250円、7350円の３コース。
５２５０円のお料理をお願いしました。

最初に入店したので、１０席あるカウンター席の一番奥の席に
すわりました。なんだか落ち着く～～＾＾
飲み物は、冷たい緑茶をお願いしました。

最初に食前酒をいただき、お料理が始まります。

アスパラガスとトマト、さざえの酢味噌かけ
さっぱりとしています。生のアスパラ、瑞々しいです。もしかしたらちょっとだけ湯通ししてある？

お椀は、いさきの塩焼き、きぬさやとわらび。とてもおいしい汁でした。
いさきの切り身が大きいです。山椒の香りも良いです～。

お造りは、まぐろです。味はつけてありました。
葛でとろみをつけた土佐醤油を使用してあります。青海苔と塩昆布で
新鮮なお造りでした。おいしかった。

そして楽しみにしていた、焼胡麻豆腐。　葛と胡麻を昆布をつかって練り上げてあります。
さらには、胡麻クリームと、煎りゴマをたっぷりとかけていただきます。
香りもさいこう。おいしい。。。なんともいえずおいしくて、ここでしか食べられないだろうなと
ぼんやり思いました。また食べたいわ～。

鍋は、鱧。葛仕立てで、ぐつぐついってます。
鱧は太くて弾力があり、淡泊だけど、おいしいです！！

香の物も色々盛り合わせで出てきました。
水茄子、きゅうりのぬか漬け、ハリハリ漬け、梅干し、おくらの味噌あえ。

ご飯は、１膳目は１口だけ。炊き立ての白米が甘く感じました。
２膳目は３口ほど。　ごはんがおちついて角が取れたようなやわらかいお味。
３膳目までいただきましたよ～＾＾

赤だしがでました。久しぶり。いいお味でした。

最後に、フルーツ。
びわと、さくらんぼ。びわの種は抜きとってあります。おいしいびわでした。
さくらんぼも大粒。あまかったです。

そして最中です。皮はずっと網にのせられて、炭火でじっくりと温められていました。
香ばしい皮でした。つぶあんがはさんでありました。おいしい～。

抹茶をいただいて、食事をおえました。

どのお料理も、手が加えられ、愛情たっぷりのお料理になっていました。
ひとつひとつ、手間がかかっていました。板前さんたちは５，６人ほど
いらっしゃいますが、皆さん黙々と仕事されていました。動線が見事に
考えられているのでしょうか。動きに無駄がなくスマートなんです。
職人技みたいなものを感じました。

久しぶりに会う友人と、昔話で盛り上がりました。
居心地よかったです。

ありがとうございました。

ごちそうさまでした♪

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先付

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椀物

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お造り

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焼胡麻豆腐

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鉄瓶と、最中の皮

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小鍋

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香の物

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最中

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食前酒

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先付

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椀物

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椀物

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お造り

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焼胡麻豆腐

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小鍋

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小鍋

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鱧

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小鍋　鱧

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水茄子

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きゅうりのぬか漬け、ハリハリ漬け、梅干し、おくらの味噌あえ

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赤だし

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ご飯

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ご飯　二膳目

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お抹茶

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2012/08/28 更新

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