シグさんが投稿した料理 澤(神奈川/関内)の口コミ詳細

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料理 澤馬車道、関内、桜木町/日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2018/11 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

落ち着いた空間で旬の和食を

中々一見さんでは訪れにくいビルの二階にあるお店

席に通され、まずはビールをグラスで頂きます。
ビール専用の軽くて薄いグラスで、
このこだわりに次からの料理に期待が高まります。

まず、提供された花籠は、
弾けんばかりの銀杏や、天然の車海老や、胡桃豆腐
どれも一口頂いただけで、口の中に世界が広がるようです。

天然物や朝捕れを中心としたお造りや、
鯛のすまし、
黒毛和牛のヒレ、(添え物のブロッコリーのおひたしも格別)
天婦羅などの料理が並び、

最後のお食事も、ばらしたてのいくらの歯ごたえは人生初。
これだけでも頂きたいほど、

最後の和栗のデザートも、栗と砂糖だけでこうも美味しくて優しいデザートになるのかと思う逸品。

すべての料理に産地や調理法の説明を頂け、
非の打ち所のないコースかと思いました。

季節によって様々な味を頂けると推測します。

また訪れる機会あれば、是非伺いたいお店です。

2018/11/19 更新

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