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おまかせで
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店舗入り口
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外観
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コースメニュー
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手羽先367円
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おまかせで焼いていただいて
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椎茸
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お通し
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頃良く〆
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鮭茶漬け
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外観
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手羽先367円
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べんてん、こぶくろ、とりきも
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絶品ふわふわつくね、うずら玉子
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生ビール、プレミアムモルツ
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たん串、名古屋コーチン串・皮、おくたん
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ぎんなん、アスパラ
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自家製梅酒
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八海山、冷で
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なめこ雑炊(小)
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人数分の準備をしてくれます
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酢がき
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かれい刺身
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鯛茶
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手前から、しそ巻315円、じゃがいも、黒豚肩ロース315円、名古屋コーチン皮315円
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風味最高、柚子胡椒
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手前から、べんてん262円、こぶくろ200円、とりきも210円、うずら玉子157円
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手羽先367円
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黒毛和牛たん840円
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つくね他
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香りも最高。
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アスパラ
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おにぎり各種262円、写真は鮭。
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鮭茶漬け
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今日のつきだし
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自家製床漬367円
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とある日のつきだし
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店内
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メニューの一ページ
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外観。暖簾が変わってました。
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
北九州市八幡西区藤田2-3-8、焼鳥ほり。
北九州屈指の高級焼鳥店。
かしわは純系名古屋コーチン。牛は鹿児島黒牛、大隅牛。塩はヒマラヤ岩塩、天草海塩。
和歌山県無形文化財、厳選された紀州備長炭使用。香ばしく焼き上げる。
JR黒崎駅から徒歩5分ほどに位置。44席。禁煙。
営業時間17:30～22:30(L.O.22:00)。材料、炭の状況で早めの閉店あり。定休、日曜。
ミシュランガイド2014福岡佐賀特別版、1ブラッククーベールにて掲載あり。
久しぶりに訪問。今年の1月のことです。予約なしの開店直後、座れました。
改装後、パーテーションが少し高くなって、焼き場がちょっとだけ遠く感じます。
先ずはアルコール。
サントリーのザ・プレミアムモルツ マスタードドリーム 600円(税別)。
白州のハイボール 800円(税別)。
などを飲みながら、おまかせで焼いて貰いました。
あれ？若大将は？ええっ！独立して近くにお店！知らなかった～
そちらにも行ってみよう…
下の息子さんが手伝いに入られていました。
メニューをパラパラ。
コースがあるのですが、まだ、いただいたことないんですよね。
コース5000円(税込)での宴会で、お店を利用してみるのも良いですね。
この日は一人6500円ほどでした。
(2013/08)
お店の改装後、レビューしていないことに気づき、写真のファイルを拾い出してきました。
裏で板長をされていたご長男が主となり、切り盛りされているようです。
ご夫婦も変わらずご一緒に店に立たれているものの、少し寂しい私です。
改装前の大将と距離が近くて板長が少し凝った料理を出してくれてた時期が印象強いです。
大好きだった、手の込んだジャガイモの串やアスパラの串が今は無いのが残念。
お店は広く綺麗になりました。焼鳥の味も変わらず絶品です。
一般的な焼鳥と比較すると、美味しくてその分値段もします。
唯一無二な感じは、ここならでは。
高級焼鳥店ほり。席の確保は予約がおススメです。
焼鳥1品 150円～600円
大隅牛ステーキ 7000円
地魚 1500円～
名古屋コーチンの水炊き 5000円(1週間前に予約要)
黒豚のしゃぶしゃぶ 3500円
(2010/11/30)
北九州市八幡西区黒崎の焼鳥・季節料理・御食事「ほり」。
ぼちぼちと通っております。
写真が同じものばかりになってしまうので、久しぶりにレビューします。
写真は少しだけ追加。
今日も大将はず～っと使われているであろう、ボロボロで真っ黒な団扇をご利用。
話しかけづらい職人顔をして焼いてくれます。
今日も美味しいプレミアムモルツからスタート。
お任せで焼いて貰って、美味しい焼鳥をいただきました！
満足感は高級焼肉店の感。
今日も美味しかった！！本日一人5000円でした。
最近は、厨房で料理を作られている若大将と話します。
料理の幅を広げるために、ここ数年は表千家に付かれているとか。お薄をいただきました。
こじんまりとした普通のお店、ほり。
家族で運営されていて、高級焼鳥だけでなくアットホームな雰囲気も魅力です。
接待などには使わず、家族と楽しむ為に利用しています。
(2010/03/27)
北九州市八幡西区黒崎の焼鳥屋ほり。
ここ数回、ふらりと立ち寄ると満席で振られてましたので予約して出かけました。
カウンターは満席。
小上がりのテーブル席で、好きなものを焼いて貰いました。
まぁ良い値段ですが、常連には大事な美味しい焼鳥店です。
・べんてん(ダルム) 262円
・こぶくろ 210円
・とりきも 210円
・名古屋コーチン串 525円
・名古屋コーチン皮 367円
・たん串 840円
・おくたん 840円
・つくね 210円
・うずら玉子 157円
・なめこ雑炊(小) 735円
他に、野菜串のぎんなん、アスパラ、酢牡蠣。
お酒はプレミアムモルツの生、冷酒の八海山、自家製梅酒などいただきました。
つきだしは、いつも丁寧に作られた季節ものが3品。これが美味しくて！
いつものこだわり焼鳥も、やはり美味しい！！
旨みがじんわり口の中に広がります。
タレものには辛子が添えてありますが、塩ものの柚子胡椒が絶妙でした。
自家製梅酒は、ブランデー漬けと白ワイン漬けを漬けられるそうです。
私は絶対的にブランデー派。
梅が柔らかくて美味しいので、梅だけ頼みたい衝動にかられます。
〆に、なめこ雑炊をいただきました。
今日も大満足！一人7000円ほどでした。
お店は古いのですが、雰囲気がそれらしくて良いです。
焼きは大将、給仕は奥様、裏方の厨房では子供さん夫婦。
家族で頑張っておられる姿に好感を持ちます。
(2009/06/13)
通える範囲に絶品！と思える焼き鳥屋さんがあるのは嬉しいことです。
開店直後は席が空いてる可能性が高いので、早い時間に行ってます。
今日も美味しいつきだし3品からいただきます！
おから、鰯のぴり辛煮、豆のあっさり煮。
どれも美味しくて、食欲が増します。
本日のメニューで「かれい刺」がありましたので、それをいただいてみました。
焼き鳥屋さんなんですけど、こういった一品が美味しい！
焼き鳥は、おくたん、レバー、つくね、うずら、手羽先、べんてん、肩ロース、アスパラ、じゃがいもを。
相変わらず美味しいです。
拘りとセンスは一串ごとに見えます。
つくねにしても、つなぎが片栗粉ではなくて山芋。フワフワの食感です。
焼き鳥の皿には練辛子が添えられています。
テーブル上には、山椒、一味唐辛子、七味唐辛子、ミルで挽く岩塩、醤油。
ビールと自家製梅酒もいただきました。
〆で本日のメニュー鯛茶を。
今日も美味しかった！
好きなものをざっといただいて飲むと一人7000円前後。
焼き鳥屋さんの価格ではなくなりますが、私の中では別格です。
夏に向けて訪問回数が増えそうです。
(2008/04/16)
何だか、今日はほりのカウンターに座れるような気がする。
予約もせずに行って見ましたら勘は当たり！すんなり座れました。
その後、満席になりましたので、タイミングが良かった。
美味しい焼鳥が食べられる。嬉しい。
つきだしのあっさり煮られた和野菜が美味しい。
一杯目の生ビール、プレミアムモルツも美味しい。
べんてん、こぶくろ、とりきも、手羽先、うずら玉子、名古屋コーチン皮、しそ巻き、黒豚肩ロース、黒毛和牛たん。
残念ながら、おくたんは品切れ。
でも、たんでも十分にジューシーで美味しいです。
黒豚の肩ロースは、味わい深くて美味しいです。大将もおすすめ。
しそ巻きの中身は、肉厚の椎茸。それにシソを巻いて、その上に豚巻き。
どれも、素材が良くて下ごしらえが丁寧。
炭焼きの良い香りがする焼き上がり。
練り辛しで食べる高級感ある焼鳥達…ああ、やっぱり至福のお店。
美味しいおにぎりで〆ました。
ビールの美味しくなる時期、訪問回数が増えそうです。
お店の2階には30名までの座敷がありますので、予約で大人数も利用できます。
(2008/08/23)
美味しい焼き鳥が食べたいよね、と言う話になりほりへ。
午後6時半。座れたものの、すぐにカウンターと小上がりの二つの座席は満席に。
仕事が丁寧で、食へのセンスが良くて、美味しい、ほり。
今日のつきだしは、鰯の糠だき・大根のそぼろ煮・インゲン豆の和え物でしたが、どれも丁寧で美味しい。
串類は、焼く前の状態からして美味しそう。
焼き鳥を食べると言うより、美味しいものを食べるというのが正しい表現かもしれません。
焼き鳥の枠に納まっている感じがないのです。
価格はやや高めですが、牛肉の串なども、その辺のステーキ肉より高級感と満足感があります。
野菜串も丁寧で、食べるのが楽しみになります。
焼き具合も良く焼けてますが焦げることなく、塩加減も抜群！
生ビールのプレミアムモルツも美味しいです。
泡切りを繰り返して出して下さってるようです。
今日は、鮭茶漬けで〆ました。
出汁の店も多いですが、こちらは緑茶。
それが良いんです。お茶漬けだから。
客のタイミングに合わせて、目の前でお茶を注いでくれます。
ほぐした焼き鮭がすごく美味しい！かなりテンション上がります。
この店の凄いところは、焼きものだけでなく、サイドメニューや酒類も旨いこと。
同じ良い素材でも、扱い手で旨さが変わることを実感します。
美味しさにワクワク出来るお店です。
ご家族で切り盛りされてるようですが、接客に余裕を感じる会話の楽しさがあります。
こじんまりとした店で1階の席数は多くない為、必ず座れるお店ではないですがそれも人気の証ですね。
クオリティの高い焼き鳥(小料理)を求めておられる方に、おすすめです。