akiiさんが投稿した富久千代酒造（佐賀/肥前浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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富久千代酒造肥前浜/その他

2回

昼の点数：4.8
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク5.0 ］

世界一の酒を造る酒蔵の挑戦◆富久千代酒造

佐賀県鹿島市浜町1244-1、富久千代酒造(ふくちよしゅぞう)。
年間生産量400石前後の佐賀県鹿島市の酒造蔵。主な銘柄は「鍋島」。
1923年(大正12年)の創業。当初の社名は盛寿。
1948年「千代に栄えて福きたる」という願いを込めて富久千代酒造と改称。
3代目蔵元となった杜氏の飯盛直喜さんが、地元の小売店と新商品の開発に着手。
1998年に構想3年の「鍋島」が完成。名称は一般公募で行われ、鍋島家の子孫からは許可を得ている。
2011年に、IWCで最優秀賞「チャンピオン・サケ」を獲得。
鍋島は特約店のみの発売、蔵元での販売はしておらずネット販売もしていない。酒蔵見学不可。
営業時間9:00～17:00。定休、土日祝日、8/13～8/16、1/1～1/4。
(HP) https://nabeshima.biz/

今回も、蔵直営のオーベルジュ、御宿富久千代の宿泊特典で蔵見学をさせていただきました。
酒蔵見学は通常不可ですが、ギャラリー案内はされているようです。
蔵近くでの購入は、提携販売店の飯盛酒造などで可です。

富久千代酒造は、2004年に建物が国の登録有形文化財に登録されています。
寄棟造・桟瓦葺の一号蔵と、精米所・麹室。
精米所は、2014年に試飲のできるギャラリーとして改装されてます。
2016年に、日本デザイン振興会が選定するグッドデザイン賞を受賞。
並ぶ酒瓶とラベルは鍋島ヒストリー。
受賞の賞状が多く、壁と引き出しタイプの収納にずらり。

蔵では、夏場を除き酒造りが行われています。
蔵に入るときは、靴を履き替えます。
製造過程は撮影禁止です。
季節ごとに違う鍋島がタンクに入っていて状態も様々。
同じ体験は二度となく、毎回楽しい。
出来上がったばかりの鍋島をタンクから直接注いで特別室でいただく喜び。
調度が素晴らしい秘密の部屋。こちらは撮影可。
杜氏、飯盛社長から伺う酒造りは興味深い。
今回は、60%純米や純米大吟醸の雫搾りを、ガレなどのショットグラスでいただく。

佐賀を代表する銘酒「鍋島」の富久千代酒造。
2011年(平成23年)のIWCのSAKE部門で最高賞であるチャンピオン・サケを受賞。
飯盛社長は、これを日本酒産地佐賀のイメージ向上と定着に繋がる絶好のチャンスとしました。
このタイミングで酒蔵開き。日本酒ファンを作ると共に町おこし。
受賞の2ヶ月後、鹿島酒蔵ツーリズム推進協議会を設立。
飯盛社長が初代会長に就任。
第一回酒蔵ツーリズムを開催し大成功を収めることとなります。
この成功が日本酒を中心とした町おこしに。
「鍋島」は佐賀を代表とする酒として確固たる地位に。
鹿島酒蔵ツーリズムは10万人を集めるイベントへ。
昨年は、天皇皇后両陛下も鹿島市が誇る酒造業について若手後継者と交流されています。
富久千代酒造の次世代、四代目も鹿島酒蔵ツーリズムの取組などについて説明されていました。

2021年、酒蔵通りの歴史的建造物を改修。
日本酒と食をテーマにした1日1組限定の酒蔵オーベルジュ御宿富久千代を開業。
オーベルジュ内のレストラン草庵鍋島にて、日本料理と鍋島のペアリングが楽しめる。
酒造りから地元鹿島を元気にしていく。
受け継がれてきたものを守り、新しい文化を生み出す。志の高い話です。

店舗外観

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店内

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店内にて説明を聞く

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酒蔵へ

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使用される酒米の説明を聞く

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蔵内のギャラリー

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蔵内のギャラリー

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蔵の奥、秘密の部屋

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そこで、飯盛社長の酒造りを聞く

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鍋島 60%純米、蔵内で飲む鍋島は特別

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鍋島純米大吟醸雫搾り

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草庵鍋島でのペアリング

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2025/11/28 更新

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1回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク5.0 ］

創業100年「鍋島」の酒蔵◆富久千代酒造(登録有形文化財)

佐賀県鹿島市浜町1244-1、富久千代酒造(ふくちよしゅぞう)。
年間生産量400石前後の佐賀県鹿島市の酒造蔵。主な銘柄は「鍋島」。
1923年(大正12年)の創業。当初の社名は盛寿。
1948年「千代に栄えて福きたる」という願いを込めて富久千代酒造と改称。
3代目蔵元となった杜氏の飯盛直喜さんが、地元の小売店と新商品の開発に着手。
1998年に構想3年の「鍋島」が完成。名称は一般公募で行われ、鍋島家の子孫からは許可を得ている。
2011年に、IWCで最優秀賞「チャンピオン・サケ」を獲得。
鍋島は特約店のみの発売としており、蔵元での販売はしておらずネット販売もしていない。
(HP) https://nabeshima.biz/

銘酒鍋島と出会って何年になるでしょう。
栓を開ける音を聞くだけで、鍋島の酒瓶だと分かるくらい好きな日本酒です。
酒蔵に訪れたい、酒造りの現場を見てみたいと思い続けていましたが、富久千代酒造の蔵は非公開。
2021年に蔵直営の御宿富久千代が開業された時に、宿泊特典が(* ⊙⊙)！
「本邸にご宿泊のお客様は、ご希望により本邸より徒歩数分の富久千代酒造の酒蔵にご案内いたします(通常非公開)」
心躍るこの特典を都度利用させていただき、蔵案内をお願いしています(*^^)
蔵でお酒は購入出来ません。
蔵近くでの購入は提携販売店の飯盛酒造などで。

三代目で杜氏の飯盛社長に案内して貰うという贅沢。
酒蔵通りを歩き、プチ観光しながら蔵に到着。

富久千代酒造は、2004年に建物が国の登録有形文化財に登録されています。
寄棟造・桟瓦葺の一号蔵と、精米所・麹室。
精米所は、2014年に試飲のできるギャラリーとして改装されてます。
2016年に、日本デザイン振興会が選定するグッドデザイン賞を受賞。

最初に種類の多い鍋島をずらりと紹介いただいて。
並ぶ瓶とラベルは鍋島ヒストリー。受賞の賞状は並べきれないほど。
日本酒だけでなく、建物も素敵なので倍楽しい。
蔵に入るときは、靴を履き替えます。製造過程は撮影禁止です。
何度か伺う中で、季節ごとに違う鍋島がタンクに入っていて状態も様々。
同じ体験は二度となく、毎回刺激的。
お酒って生きてるんだなぁと実感します。
出来上がったばかりの鍋島をタンクから直接注いでいただいたタイミングなども。
蔵見学の最後に、とっておきの蔵内の空間へ。こちらは撮影可。
調度が素晴らしくて、ずっと居たいです。
飯盛社長から伺う酒造りは興味深く、腑に落ちることも多い。
恍惚の時間の後は、草庵鍋島での食事時間となります。

飯盛社長、日本酒は食事をするシーンでの価値が一番大事と常々おっしゃって。
お酒と、お料理と、そして器と、空間。
一緒に楽しめたら新たな価値となる。
オーベルジュの御宿富久千代として、形にされたのだと理解出来ます。

佐賀、九州を代表する酒をと情熱を燃やされた、三代目飯盛社長の歴史。
苦しい時代を経ての今。応援したくなる方が多いのが特徴だと思います。
販売店さんの話を聞くと特にそう思います。
蔵と酒販の取引ではなく、鍋島の場合は製造部と小売部の関係とか。
一緒になって鍋島を育てて来たという、販売店の気概も感じます。
四代目の飯盛日奈子さんも精力的に活動、世界に向けて佐賀鹿島の酒「鍋島」を広げて行かれるようです。
2023年、創業100周年。
1本1本思いを伝えての今。大好きな蔵です。

外観

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入口

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表に案内

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店内

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銘酒鍋島

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受賞歴も素晴らしい

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蔵へ

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蔵内小屋裏

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小屋裏からのギャラリー

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凄い「雄町」

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蔵内ギャラリー

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蔵内ギャラリー

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蔵内の特別空間

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タンクから直受けした鍋島

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凄いグラスで持て成していただく

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蔵内でしかいただけない鍋島

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杜氏で社長の三代目から酒造りを学ぶ

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酒米たち

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至福の時間

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中身は蔵でしかいただけない鍋島、ショットグラスはバカラと有田陶器のコラボ

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2024/12/11 更新

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