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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
雅やかな・・・感動のラーメン
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冷やしワンタンメン（850円)
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花鳥風月＠酒田市
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2013/07/07 更新
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久しぶりに、ラーメンをいただいて感動しました・・・・・。
酒田市の「花鳥風月」さん。
今回、私がいただいたのは夏季限定の「冷やしワンタンメン」（８５０円）でした。
脂のほとんど浮かない、きれいな澄んだ醤油色をしたスープ。
真ん中に真っ白なゆで卵、雲のように白くてふわっと美しい海老ワンタン・・・
かなり美人さんのお顔のラーメンですね。
いただきます。
？？？？・・・
何なんでしょう？このスープ。
一口目の印象はじつにまろやか。円い旨みがするっと舌に来ます。
次の瞬間、さっぱりしながらも奥深くて複雑な旨み・甘味・香り・香ばしさがすーーーーっと押し寄せます。
何なんでしょう。この複雑且つ雅やかなお味は！！
何層もの旨みが口の中を駆け巡ります。でもあくまでもさっぱり・典雅な味わい。
そして理屈抜きで実に美味！！
わたくしにとって未体験の空前絶後の凄すぎるスープでした。
冷たいラーメンでも、旨みが隠れてしまう、潜ってしまうことなく、むしろ冷たいラーメンにぴったりの旨さです。
後からメニューの裏に書いてあった解説をお読みしましたところ・・・
伝統的な酒田ラーメンの「あごだし」の他に「煮干し」「鯖出汁」「椎茸」「鶏」などの他に「鯛だし」を加えたスープで、魚臭さがありません、とのことでした。
麺の方も二重丸です。
自家製とていう細麺、極細と細麺の間くらいでしょうか。縮れていて、この旨すぎるスープとの絡みがバッチリです。
細麺なのに、後半までしっかりとしたコシや弾力を維持していて、食べ応えも十分です。
そして、最後に特筆すべきは・・・「海老ワンタン」です！
ふわっふわ、ちゅるちゅるの、至上の食感の皮に、餡はぷりっぷりのまん丸の海老が一尾ごろっと入っています。
食感も美味さも私がいままでいただいたワンタンの中では、間違いなく最高峰でした。
もう本当に旨すぎます。
ラーメンをいただいて感動したのは、新規開拓のお店の中では本当に、数年ぶりです。
庄内地方には、夏以外の期間限定で営業されている「琴平荘」さんという素晴らしい名店もあります。
琴平荘さんは、本当に中華そばの基本の味わいを大切にしつつ超ハイレベルの一杯に昇華しているラーメンと感じますが、こちら花鳥風月さんのラーメンは、「進化した」「控えめな華やかさ」「雅やかさ」を感じさせる一杯です。
こちら「花鳥風月」さんも「琴平荘」さんに負けない素晴らしいお店だと思いましたし、伝統的な酒田ラーメンの新たな可能性を開いて下さっているとも思いました。
接客の方も素晴らしく、良い意味でさっぱり・キビキビしています。荷物入れなども貸して下さる気配りも嬉しいです。
次回は、一番人気という「花鳥風月ラーメン・醤油」（具全部入り）をいただいてみたいです。
再訪必至です。宮城からは遠いのが悲しいですね！
花鳥風月さんへの訪問のきっかけは次の通りでした。
少し前から、ブックマークに入れていました山形県酒田市の「花鳥風月」さん。
ブックマークに入れていた理由は、庄内地方のランキング上位だったからという単純な理由で、先行レビューもきちんとお読みしていませんでした。
今回、週末に鶴岡市の湯野浜温泉へ出かけてきました。特にランチのお目当て店は決まっておらず、ふと、ブックマークにいれていた「花鳥風月」さんのことを思いだし・・・カーナビに住所を入力し、ふらりと参りました。
とはいえ、土曜日の正午少し前・・・混んでいて入れないかもしれませんね。
まあ、良いです、その際は適当にどこかで済ませます、と思っていましたが。
なんと、駐車場も店内も空席が目立ちます。ラッキーです。まさかホントに人気店なのでしょうか、なんて思ってしまいましたが。
（この後で混雑し始めて行列が出来ていました。ナイスタイミングだったようです）
しかし、ラーメンをいただいてみて・・・とんでもなく素晴らしいお店だったことがわかりました。（文頭へ続く）