この口コミは、operamanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.2
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 4.2
-
|サービス 3.5
-
|雰囲気 3.8
-
|CP 4.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.2
-
| サービス3.5
-
| 雰囲気3.8
-
| CP4.0
-
| 酒・ドリンク- ］
【東京 武蔵境】背脂と岩海苔が極太平縮れ麺に良く絡む醤油煮干しラーメン
-
特製背脂煮干蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292960678 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292960678","content_type":"ReviewImage","content_id":292960678,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-298929813 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-298929813","content_type":"ReviewImage","content_id":298929813,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/12/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
武蔵境駅北口、駅前のすぐ路地裏にあるカウンターとテーブル２卓の小さなお店です。平日の午後１時過ぎ、丁度、お客さんが退店した後という感じのタイミングで空席あり。券売機で左上の「特製背脂煮干蕎麦（1,150円）」の食券を購入。カウンターに案内されました。チケットを渡し、背脂の量を聞かれたので普通でお願いしました。
店内に流れるFMラジオを聴くことしばらくしてカウンター越しに料理が供されます。器を覆うのは、豚チャーシュー４枚、鶏チャーシュー１枚、半熟卵、メンマ、岩海苔、刻みネギ、そして、背脂という、豪華なトッピングの一品です。
まずは、スープを一すすり。煮干の味わいたっぷりの醤油味スープです。切れのある良い味ですね。そのあと背脂をスープに混ぜていくと、何とも円やかなお味に。麺は歯応えのある極太の平縮れ麺。この縮れ麺が細かい岩海苔、ネギ、背脂と程よく絡み合い、何とも言えない食感で美味でした。豚チャーシューは肩ロースか、少々堅さを感じましたが、鶏は柔らかく美味しかったです。
これらの背脂＆煮干しの組み合わせは、新潟の燕三条をルーツとする流れなんですね。とても印象的な味わいでした。美味しかった。ご馳走様でした。