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中庭
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中庭
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個室に続く渡り廊下
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店内から見える風景
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本日の懐石コース
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かに味噌豆腐
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前菜、さば押寿司など
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きのこ汁
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おつくり3種
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カキと焼き長ネギの田楽風
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黒糖豆腐
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和菓子あるいは別ブランドで出している洋菓子で有名な日影茶屋。
念願かなって葉山の本店、日本料理店に行ってきました。
昔旅籠であった時代から続く家屋は趣のあるどっしりとした重厚なつくり。
案内を待つ中庭でその姿を見ているとこれから味わうお料理への期待が大きくなります。
人気店のこちらは本日も予約でいっぱい。
11時半～の1回転目のお客様が時間より少し早くぞくぞく到着するので、中庭でしばし案内待ちとなるのですが、この演出がなかなかすばらしい。
お料理は、このお店の雰囲気の中で食べるとどれも格調高くおいしく感じてしまうのですが、あえてよかった点を３つに絞ってみると、、、
①野菜の質
鎌倉野菜を使っているらしいのですが、地元の取れたて野菜であるだけでなく、厳選されたものを使用しており、野菜の表情を見ながら味わえるお料理に仕上げられています。
②前菜の季節感
日本料理特有の季節感。
どのお料理にも旬のものが使われているだけでなく、前菜はうずらの卵を醤油で煮て柿に見立てて創作。
もみじの葉が添えられたいろどりある盛り合わせで舌と目で喜びを食せます。
③サーブのタイミング
5500円のランチコースにもかかわらず、ほぼ一テーブル一人の割合で給仕してくださいます。
ですので、お料理が終わって、ほんの少し一呼吸を置いた頃次のお料理がサーブされるテンポの良さ。
帰り際、併設の和菓子屋さん（蔵を改造してお店にしているよう）にも寄りました。
雰囲気があるので、寄るだけでも是非寄ってみてください。
おすすめ。