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(2012.11)
1人であっても、2人であっても、はたまた3人以上であっても
ワインを飲むのはコミュニケーションのためなのではないかしら？
そして、コミュニケーションですから、シチュエーションが違えば、欲しいワインって絶対に違う
まったく同じお料理と合わせる時でも、絶対に違う
だからワインを囲むコミュニケーションって本当にデリケート
時には気合入れてワインを選びたいけれど、時には完全にアバウトにワインを選んで、気ままにおしゃべりをしながら過ごしたい。
そんな、自分自身の気分もありますし(笑)。
だからこのお店がとっても貴重。
この日もやっぱり気持ちにフィットしてくれたミルカレス
大阪出張の際には、必ず立ち寄りたい場所となりました
(2012.9)大阪の中…いえ、私の中で大好きなワインバー～大阪「ミルカレス」
初めて訪問したのは、今から1年半くらい前のことだったかしら。
あまりにも印象が素晴らしかっただけに、時間が経てば経つほど、自分の過去の感覚が怪しく感じられてきた今日この頃。
旅先ゆえの高揚感だったのかしら？？？
いつもと違う景色に感覚が麻痺していたのかしら？？？
なんて。
だから、絶対に再訪して、もう一度しっかり堪能したいな…と思い続けること1年半。
ようやくめぐって来たチャンスをしっかりつかまえたのは、9月のある日のこと。
またしても、おひとり様で訪問してまいりました。
いただいたのは、前回と同じお席。
そして本日も、シャンパーニュから。
1年半も前の会話を覚えていて下さったお店のサービスに、驚きと実力を感じた嬉しいスタートでした。
いただいたお皿は以下の通り。
とうふチーズ
メダイのマリネ
鴨のロースト
それぞれのお皿にあわせていただくワインには、私の好みを加味して若干のアレンジが。
やや我儘なリクエストにも、面白いアンサーを返していただけるところが…やっぱり「ミルカレス」。
大阪の中で大好きなワインバーというより、私の中で大好きなワインバー。
過去の自分の感性で考えても、今の自分の感性で考えても…答えは同じ。
だから、少し先になりますが、またお邪魔します。
予約をしたその日が今からとても楽しみです。
本日もありがとうございました。
(2010.11）ワイン好きの愛情いっぱい〜大阪『ミルカレス』
仕事を終えた21時半。
軽めの夕食と素敵なワインを楽しみに『ミルカレス』にてお一人様。
当日の予約でしたが、運良く最後の1席をいただきウキウキと訪問してまいりました。
喫煙者がいることに若干びっくりしつつもお席をいただいたのはカウンター。
（きっと、多分）ワイン好きであろうお店の方とのお話を楽しめそうなカウンターは私にとって特等席。
この日の気分ははじめから赤。
こちらはまずは一口のお楽しみ。
オーダーしたのは、2004年のヴォーヌ・ロマネです。
こちらのAOCには珍しく、やや大人しい香りが特徴とのこと。
どうぞ、他のピノ・ノワール（後で出てきます）との違いをお楽しみください、と。
まずは、トリッパと野菜のトマト煮込み。
こちらに合わせて、ということでいただいたのは、シラー100％の南仏ワイン。
シラーの中にほんのり香るメントール香がたくさんの野菜にマッチする1本です。
こちらは、平常時でも泡、赤、白ともタイプ違いで3種のグラスを用意しているそう。
全てフランスです。
その時の流れでボトルを開けていくので、多い日には赤だけで10種なんてこともあるそうです。
そんな言葉に忠実に？この日は、最初の1杯の後は全てニューオープンのボトルから。
とても素敵なサービスをありがとうございます。
ついで、チーズの3種盛り。
ブルゴーニュ、シャンパーニュに特にこだわるこちらのお店では、必ずこのとろっとろのエポワスを用意しているそうです。
この日いただいたのは、その他、ブリー（ペッパー入り）とシェーブル（名称失念）です。
チーズに合わせたのは…人生3度目の出会い、プスドールのヴォルネィ（1997年）です。
いただいたのはこれが一番遅いのに、どこよりもフレッシュに感じたこちらのグラス。
理由の一つは、壁面を潰して作られた大きなセラーにあるのかもしれません。
ワインバーですから当たり前かもしれませんが、保存状態の良さには当然に大きなこだわりがあるそうです。
ワインの話で大いに楽しませていただいた1時間。
とても幸せな時間を過ごしました。
来年また大阪に行く機会があれば是非再訪したいと思っています。
高評価はだてじゃない、そう思いました。