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夜の点数：3.9
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ここを目指した多くの人々の歴史を背負って～銀座「マキシム・ド・パリ」
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2015/05/17 更新
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ここ一番のデートには、必ずこのレストランを使いました
さすがと言わせる接待には、必ずこの店のサポートがありました
いつかはここに家族を連れて来れるようになりたい、その気持ちが自分を駆り立ててここまで来れました
かつて若かった彼らが、いわゆるエグゼクティブとなって昔を振り返る今
必ず、どこかの記憶にこの店の影が見える
ここはそんなレストラン
今日本を動かしている彼らの口から、長い歴史の中で素敵な言葉をいくつもいくつも放たせたレストラン
それが、ここ、マキシム・ド・パリ
日本にフレンチの美味しさと楽しさをもたらせたのも、このお店の大きな功績
ず～っとず～っとあると、根拠もなく信じていたから
6月末閉店のニュースはまさに寝耳に水
そのままさよならするにはもったいなすぎて、5月のとある休日、ディナータイムに訪問
選んだのは、これまでの歴史の中で多くの人に愛されたお皿たち
そんな趣旨から、アラカルトのお食事です
まずは、ヴーヴクリコのロゼシャンパーニュとともにアミューズ
右はホタテとオマールのテリーヌで左は鴨の出汁とコンソメゼリーに上はビーツのムース
前菜はエスカルゴ、運ばれたとたん濃厚なバターの香りから始まり、お皿の上で焦がしバターに変わっていく香りと絵を楽しみます
定番のコンソメスープ
お魚は舌平目のプレゼ、アルベールソース
鴨の胸肉は洋桃ともも肉はローストしてサラダで
フロマージュ
ここでこの演出を見るのも最後と思い、デザートはクレープシュゼット（にアイスクリームバニラを添えて）
ここは消えてしまうけれど、この店で刻まれた歴史は人々の胸の中に
数々のエグゼクティブが若き日から今まで通い詰めたこのお店で…
ゆっくりした時間と優雅な雰囲気を味わいつつも、野心に火をつけた男性陣が多かったこと…なんとなくわかったような気がした夜
かつて若かった男女が「いつもありがとうございます」と言葉をかけられながら食事をするそれらのテーブルを横目に見て
ここ一番の勝負どころで、きっとこのお店でこの女性を口説いたこと
以降ずっと仲睦まじく人生を歩み、欠かすことなく二人でこちらに通ったこと
そんな人間力を身に付けられた人生の傍らにきっとこのお店が微笑んでいたこと
そんなことを想像しました
今もなお彼らは、自信にあふれていて、優雅にこのお店の深紅のカーペットの上を歩いている
当時より少し歩みは遅くなったかもしれない
けれど輝きはちっとも損なわれていない
そんな観察をしながら
素敵な人々に愛された素敵なお店を、周囲の常連さんの醸し出す雰囲気と共に味わった特別な3時間
いつか私も自信に満ちた一歩を踏み出せる人でありたい、と思ったのは、歴史が心に何かをきっと投げたからかな、と