この口コミは、うりこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク4.5 ］
見えない手間暇に敬意を表し～代々木上原「il Pregio」
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2017/10/29 更新
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7月とある日曜日のランチで訪問
訪問のきっかけは、二人の方からの推薦
一人は、私の「食」性をよく知るシェフから
ワインがあって、それに合うお食事がある場所が好き
そして、ご一緒してくださる食事メインの女性たちが喜んでくれる綺麗なお皿
繊細なお料理があれば、こんなにうれしい場所はない
そんな場所選びが私の基本と知っているシェフから
もう一人の推薦者は、よくテーブルをご一緒する女性から
日々忙しい中のレストランタイム
食べるを楽しむだけでなく、飲むも、サービスを受けるもすべて楽しめる場所が好き
それ相応の対価を払っても、せっかく捻出した時間に見合う価値がほしい
そう思って行動されている素敵な女性から
だから間違いがないと思ってのこの日の訪問
そして、やっぱり間違いがなかったと思ったこの日の訪問
事前に聞いていた二人の推薦者の言葉通り
でもそれってすごいこと
違うお客様に、推薦者と同じ印象を届けるため、お客様には見せない努力がたくさんある
だからこその「聞いていた通りに良かった！」なのだと思います。
ワインの見せ方の努力、お皿のプレゼンテーションの努力、プレゼンテーション前の構想の段階から、提供したいものをイメージした熱意と…最後は、訪れるお客様の好みに合わせて提供できるようにワインの品ぞろえをアレンジしたこと
これらの要素が特に私たちの心に響き、やっぱりよかったね！のランチタイムを過ごしました
いただいたのは、以下のお皿たち
アミューズは、新玉ねぎ・湖水地方牧場のモッツアレラ・アンチョビ
前菜はアオリイカの炙り その墨のソース・下足のラグー
山菜のタヤリン
アユのコンフィ・クレソン・枝豆のリゾット
松阪ポークの炭火ロースト
バナナ生地のクレスペッレ・マスカルポーネ・コーヒー・エスプレッソとキャラメルのジェラート
いただいたワインは写真の2本
本日もありがとうございます。
楽しい時間を過ごしました。