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まだまだもっと良いお店を発見できる！という感覚を捨て去るなら、人生はもっともっと豊かになる。
意識をして食べ歩きを始めたころ、どんなお店に訪問しても、もっとすごいお店があるはず、もっと感動できる体験があるはず。
そんな思いから今ここにある感覚を覚えられずにいたことがある。
きっと食べ歩きに興味を持った方なら、類似の感覚に陥った経験があるのではないかと思っています。
けれど、どこまで行っても私の本業は食ではなく、食の中でも外食だけを語るなら、それはコミュニケーション手段の一つにすぎず、食だけでなく、その場を共に過ごしてくださる皆様、そして、一緒に堪能するアルコール(たいていはワイン)があって、成り立つもの。
むしろ、食以外の要素がその時間の色彩を決定するといっても過言でないほどに、食以外の要素に影響されて、私のその時間に対する評価はブレざるを得ないのです。
だから、まだまだ良いお店を発見できる！という感覚自体は幻想。
人生を豊かにする瞬間は、今ここを一緒に楽しむ人々と今ここにある食事をワインのマリアージュとともに心から楽しもうと決めたところから始まり…その瞬間を懸命にサポートしてくださるお店の方の心遣いがあって完成する。
そう思った1月のある日のお食事会。
こちらのお店は、インカント(広尾)の監修と聞きましたが、予約の電話の際に、インカントへの訪問履歴を指摘されてそれを思い出しました。
大好きだった昔のインカントの良きサービスを思わせるような予約の電話の対応に、早くも訪問への期待を募らせて、1月の初営業日に大好きな女性の皆様とこちらを訪問しました。
いただいたのは、以下の品々。
大好きなカデルボスコのフランチャコルタとともに、カプレーゼは黒トマトと水牛のモッツァレラ
恋のカルピオーネ(ワインビネガー)
イノシシのサルシッチャ
トンナレッリ
カーチョエペペ
カルボナーラ
赤牛のラグー
子羊のロースト
チーズ
昔好きだったインカント。
一テーブル一テーブル丁寧に接客くださるその姿勢にその当時を思い出します。
遺伝子は消滅せずに、どこかで生きている。
そんな思いを抱いたこの日の訪問。
ご一緒した方の中に、再訪を誓ってくださる方も多く、幹事として大変うれしくこの日を締めました。
本日もありがとうございました。