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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
2009/08 訪問
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
胸を打つ「うさぎやは素人の菓子屋也」の口上
初代がうさぎ年生まれなんだってー
2009/08/16 更新
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どら焼き。
そんなに食べ歩いたわけでもありませんが、こちらのものは明らかに別格。すごいすごいと聞いてはいましたが、食べてみて本当によかった。
やや薄めの焼き色の一品。通常のどら焼きより若干太った感じの外観。
上質のカステラ以上に卵や蜂蜜の風味豊な厚めの生地。
豆の生命力がダイレクトに伝わってくるしっかりとした甘みの餡。
相当強い存在感をもつ生地と餡が主張をぶつけ合う感じ。どら焼きや大福など、生地と餡のどちらかの勝利に終わる場合がほとんどだが、こちらのものは、甲乙つけがたく、代わる代わる前に出てくる両者の存在を交互に確認しているうちに食べ終わってしまっている。
あーーーーーーー。幸せ。
店内には、こちらのどら焼きを英語やフランス語などで紹介した記事があったが、きっと外国人の方にもこちらのどら焼きの王道の美味しさは分かるだろう。
今度誰かにお土産であげよっと。
１８０円でこんな幸せが買えるなんて、考えられません。
「創業当初、菓子折のひとつひとつに入れていた「うさぎやは素人の菓子屋也」と始まる口上には、素人なるが故に材料は最上のものを選び、味を専一に、価格は廉価に、容器は廃物利用を心掛けと、営業方針を述べて居りますが現在もこれを守り営業致しております。」
とのお店からのメッセージ。高騰気味の洋菓子業界に是非参考にしてもらいたい姿勢だ。