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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
美味レイ
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どっち入る？
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フォー！！！
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2010/08/01 更新
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一言コメント：やはり最高峰デイリーベトナミーズ
概括：全体を通じて、味わいの計算がばっちり、かつ自然な旨味で構成されている料理の数々。中でも、牛肉フォーの牛肉の生っぽさとフォーのつるっとした食感の対比はお見事。明確にイメージの描ける料理人の料理は何料理であれ、万国共通でご立派。
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ベトナム料理が気になる昨今、2軒も有名店がある蒲田に乗り込む。
こちらは、通り自体も怪しいし、店もラブホテルのまん前で、食べログでの評判がなければ、まず間違いなく入れない店。
牛肉レモングラスのサラダ：ナッツ、酸味、玉ねぎ、牛肉、パクチーの全ての調和。丸いバランス。幸せ。
空芯菜炒めでは、初めて感じた、茎の歯ごたえと対比できるような葉っぱのとろーりとした仕上がり。今までは茎の歯ごたえしか感じたことがなかったが、こういう料理だったのね、本当は。
牛肉フォーがまた強烈。レモン、バジル、もやしは別皿。フォーの食感と牛肉の生っぽさのぬるっとした食感の対比が又素晴らしい。そこにもやしの食感。さらに追加したミントをも連想させるバジルやパクチーの香りが駆け抜ける。スープも勿論優しく、自然な旨味。これぞ奇跡の牛肉フォー。食材と場所からすると、800円で良いだろう。でも、その中で到達しうる最も高いラインがこちらでは。
弱点の一つは、箱。本当にやす～い現地の大衆食堂的な内装。
更なる弱点は、酒。料理にあ酒は基本的にはビールくらいしかない。ってお国柄しょうがないのか。。
後は、これで予約がもっと取りやすかったらな。。。
予算制限があるけど、美味しい物を食べたいという人と行くのが最適かも。