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前菜 食前酒（赤シソ酒）、ダダ茶豆、タンの味噌漬け
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向付 タンとハラミのお造り
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お造り
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イチボ ポン酢のジュレで
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椀物
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サービスの野菜
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ヒレカツ
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しゃぶしゃぶ 五島うどん付
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五島うどんの器
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五島うどん
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すきやきの卵液
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すきやき
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炭火焼
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炭火焼
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炭火焼
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炭火焼
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〆 ユッケ丼
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〆 お茶漬け
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お味噌汁
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お寿司
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水菓子
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最近、仕事が忙しくストレスたまりまくりの夫が、週末は肉が食べたいと！
ずっと出張で、全く会社に出社してなかったのですが、月曜日は健康診断とのことで、検査キットをとりに会社に行くついでに、京橋でお肉にしようとなりました。
京橋で、お肉と言えば、私が住んでいた20年近く前は、「松井」さんだったのですが、今は「松蘭」さんとの夫の後輩さんからの情報
さっそく食べログで検索すると、「京松蘭」さんと名前変わってました。
しかも、はなれもある
どっちだろう？
どうやら、話題のお店は、はなれじゃない方なんですが、はなれの方は、8月にオープンしたばかりで、普通の焼肉屋ではなく、肉懐石的な感じです。
はなれじゃない方は、かなり、リーズナブルみたいなんですが、お得なコースには、ホルモンが含まれてます。私はホルモン苦手というか食べられないので、はなれのホルモンが含まれないコースの方が魅力的でした。
でも、予約無理だろうな～と思いつつ、ダメもとで電話すると、なんと予約取れました。
ヽ(^o^)丿
京松蘭はなれさんは、1コースのみで、約1万円
かなり、はりこむ感じではありますが、久々のお肉だし、夫も疲れすぎてるし、ヨカヨカと自分を納得させます（笑）
会社に行く夫とは、京阪モールの紀伊國屋で待ち合わせ
お店の場所は、川側なので、ここから行けるの？と京橋に詳しくない私（住んでた子とあるのにね）は不安だったのですが、行けました。
階段降りるのね...
ほんとに、こんな所に高級店が？！って場所にあります。
だって、大阪王とか、ジャンカラとか、怪しい店とかがある場所なので... 暗いし...
名前は、出てますが、たぶん、知らずに入る人は誰もいなさそう（笑）
ビルの五階へ
エレベータの扉が開くと、もうお店です。
8月中旬に、オープンしたばかりなので、大量の胡蝶蘭がまだ咲いていました。
予約を伝えて中へ
カウンターのみのお店です。
この日は、シェフと奥様だけでした。美男美女だわ～
おしゃれで、美しい厨房によく似合う（磨き上げられています）
ドリンクを注文して、コーススタート
ドリンクのお値段がリーズナブルで嬉しいです。
アルコールで、客単価あげるスタイルではないようです。
烏龍茶なら無料だったんですが、なんか申し訳なくて、黒ウーロン茶にしました。
夫は梅酒からスタート
前菜 食前酒（赤シソ酒）、ダダ茶豆、タンの味噌漬け
つかみＯＫ！
いきなり美味しいです。
向付 タンとハラミのお造り
生で食べられるお肉は、流通が少なくなっているので、いつもあるわけではないようです。
ラッキー♪
さらに...1種類 部位忘れました<(_ _)> さっと炙ったミスジだったかな...
イチボ ポン酢のジュレで
右上にちょこんと乗ってるフィンガーライムが面白かったです。
自分で絞るのですが、果汁が出るわけではなく、ツブツブの身がポロポロって出てきます。
全く知らないものだったので大興奮
えっ？これって、自然のものなの？って思いましたが、自然のものでした。
楽しいし、お肉はもちろん、悶絶ものの美味しさでした。
下に敷いてる茄子も、柔らかくて、味が沁みていて美味しかったです。
こんな風に野菜を調理できるようになりたいものです。
椀物
シェフは五島列島のご出身とのことで、アゴ出汁に、あおさ、そしてリブロースと鰻
至福
サービスのお野菜も新鮮で美味しいです。自家製の肉味噌で...
野菜もお皿も美しい！
おかわりも出来るみたいです。
ヒレカツ 下のソースはポルチーニ茸のソース きのこのフリットも添えられています。
いや～
めちゃ旨です。
何これ！
超幸せ♪
次の一皿は完全に料理名失念
前のソースはイチジク、後ろはレンズ豆のトマト煮込み
どれもこれも美味しい♪
料理の説明も丁寧にしてくださるのですが、記憶が追い付かない！
次は、メモしなきゃ！
しゃぶしゃぶ 五島うどん付
こちらもあご出汁
肉は、もちろんのことお出汁が美味しいです。
五島列島のおばあちゃん手作りの柚子胡椒も添えられています。
ピリ辛～
残ったお出汁は、五島うどんを入れて食べるのですが、急がないと、出汁を飲み切っちゃうお客様もいるので、シェフが一番時間に気を配る箇所とのことです（笑）
五島うどん はじめて食べました。
こんなに細いのに、コシが強いので、長く煮込んでも、大丈夫なんだそうです。
伊勢うどんと対極にあるな～
五島うどんは、日本三大うどんと紹介されていました。
他は何？って思ったら、讃岐と稲庭だそうです。その2つは確定で、残り一つは、五島、水沢、氷見、きしめんなどいろいろ変わるようです。吉田うどんも有名よね。
すき焼き 長芋入りのふわふわ卵黄 で頂きます。
美味し過ぎます!!!
そしてここからは、炭火焼
レモンの切り方が美しい
葱、西洋わさび、わさび、塩コショウ の好きなもので、お肉を頂きます。
トウモロコシと万願寺の炭火焼も美味しかった♪
写真は、急いで食べなきゃと撮ったらブレブレでした<(_ _)>
肉の産地と部位を完全に失念...（ハラミと他なんだったか...）
どれもこれも美味しくて悶絶です。
葱とか、西洋わさびとかつけるともちろん美味しいのですが、シンプルに塩コショウだけの方が、肉の良さがよくわかります。ほんとスゴイお店です。
あーもう終わりなんだな～と寂しくなりながらも、お腹もかなり良い感じです。
〆は二種類
ユッケ丼とスジ肉入り焼きおにぎりのお茶漬け
夫がユッケが好きなの知りながら、スジ肉は若干苦手なので、私がユッケ丼、夫がお茶漬け
まあ、どうせ、わけわけするから一緒なんですけどね（笑）
ユッケ丼は、上に烏骨鶏の卵 ネギが手裏剣みたいになってるのが可愛い♪
お味もすごく美味しいです。幸せ！
しじみ汁と、五島の高菜もついてきます。
しじみ汁美味しかったな～
五島の高菜はピリ辛でした。
そしてさらに！
お寿司♪
最後は、水菓子
自家製ぶどうのジェラート、ほおずき、シャインマスカット、スターフルーツ、ワインのジュレ
美味しくて、楽しくて、素晴らしい時間でした。
焼肉ってね、美味しいお肉のお店に行っても、自分で焼く場合、生焼けだったり、焼すぎちゃったり、せっかくのお肉を台無しにしてしまう時もあるので、お店の人が焼いてくれるお店いいな～って思ってたんです。
でも、なかなかそんなお店もなくて...
探せばあるんでしょうが、超高級になりそうな予感もするし...
そういう意味では、こちらのお店は、私の理想です。
一番美味しいスタイルで、少量ずつ、たくさんの種類のお肉料理が食べさせてもらえます。
この日は、約330gのお肉を11種類の調理方法で頂きました。
ちょっと食べ過ぎ（笑）
でもね、美味しいので、するっと入っていきました。
翌日の体重は、ここ最近の最高体重でしたが...（泣)
幸せな時間が過ごせたからいいやっ！
お店をはじめたばかりなので、今は、フルでお客さんは入れずに営業されてるそうです。
大きな宣伝もしてないので、まだ知られてないらしく、予約とりやすいようです。
でも、絶対に、そのうち、予約のとれないお店になること間違いなしだと思います。
京橋の価格帯としては、最高ランクですが、新地とかにお店があれば、倍以上の価格でもおかしくない内容なんです。
コスパ高すぎなんです。
これは、いろんなところから、人が集まってくるでしょう！
お肉好きなら、今すぐGO！デス！
この日のお会計は、二人で22,000円
夫は、梅酒、日本酒、赤ワイン2杯、私は、黒ウーロンとジンジャーエール頂いてますので、コースのお値段は、9700円ぐらいだったのだと思います。サービスたっぷりだし、ほんとにオススメ！
「京松蘭」さんとは、経営は別とのことですが、お肉は、「京松蘭」さんから、良いものをわけてもらってるとのことです。若く美しいご夫婦♥
これからも仲良く頑張って行って欲しいです。
また、数か月後に行きたいな～♪
その時に、予約がすんなりとれる方が私的には助かるけど、なかなか予約がとれないお店になってることも嬉しく思える そんなお店です。是非！
次回は、産地と部位覚えるぞ！