Yukino Naraさんが投稿したアコルドゥ（奈良/富雄）の口コミ詳細

大変残念なことですが、本日3/30　閉店されました。
クラシカルな建物で、モダンなお料理を頂くスタイルが大好きでしたが、建物の老朽化的なことで存続することが難しくなられたようです。仕方ないこととはいえ、寂しすぎます。今年は、少なくとも4回はお邪魔しようと思っていたのに...
閉店されることを知ってから、早速予約し、3/29のディナーに伺いました。
とても美味しく、新しいお皿、懐かしいお皿があって、記憶を刺激されながら、貴重な時間と過ごしました。
また、3/30はパーティーにご招待頂き、美味しいお料理を、楽しませて頂きました。
本当に、今までありがとうございました。感謝感謝です。
次のステージが、いつ始まるのか、まだ未定だそうですが、すごく楽しみにしています。

以下は、以前のblog

akordu とは記憶という意味らしいです。奈良で結構評判の高いスペイン料理、前から気にはなっていたものの、ちょっとお値段設定が高めなので、普段に使うには、庶民の私には敷居が高いため、9月の末頃、お誕生日の記念に行ってきました。本当に記憶を刺激される素晴らしいレストランでした。リピート決定です。

スペイン料理って、バルとかしか行った事ないんですよね～
パルケ・エスパーニャで、レス・グラエーレスには行きましたが、パエリアONLYだったしなぁ～
どんな感じなのかワクワクでStartです。

ちょっと早めについたので、お店の周りをぶらぶらしました。とっても雰囲気のある建物です。1階には、お花屋さんが入ってます。駐車場と建物の間にハーブ園があります。もう季節終わりかけなので、ちょっと寂しくなってましたが、もう少し、季節が早ければ、いっぱいお花が咲いてる姿が見れそうです。
シェフが迎えに出てくれて、お店の中へ！感動！なんかいい感じの方でした。お庭のハーブのこととか説明してくださいました。最初は人見知りしちゃう私なので、チャンスなのに、自分から話しかけることが出来ませんでした。次こそ！

テラス席へ通されました。この日は、テラス席のみだったご様子。3組　ONLY
はじめてなので、いつもはどんな感じなのかわかりませんが、週末にしては、ちょっとお客さん少ない？
スタッフの方が、たくさん働いていらっしゃったので、ちょっと心配になりました。長く続いて欲しいから！

テーブルの上もなんだかとってもおしゃれです。
ドリンクメニューも可愛いので写真とっちゃいました。手書きなんです。鹿がキュート！

車でくるつもりだったのですが、富雄は我が家からは意外に遠く、車でも1時間近くかかっちゃうことがあるので、呑みたい夫に配慮して電車で来たので、夫はワインを！5種類のワインが楽しめる、おまかせのコースにしてました。3800円ぐらいだったかな？ちょっと記憶あいまいです。わたしは、せっかくなので、スペイン産のお水をガス無で！呑めたらいいんですが、呑めないので、夫は、いつもグラスワインになっちゃいます。ちなみに、電車でも1時間ぐらいかかります。奈良県内なのに大阪に出るのと変わらないのが悲しい。

さてさて、お料理のスタートです。9000円のクロロフィリアを事前に予約してました。折角だしね。
すごく楽しいです。いろんな工夫がたくさんあって、あまり馴染みのない素材がたくさん使われてて、プロの仕事だなぁ～って感動。
特に、トルティーヤ、パエリア、ティラミスには度肝を抜かれました(笑)
デザートが2品なのも嬉しかったです。さすが、もとパティシェ?!
食後は、エスプレッソと紅茶で...　紅茶はちょっと私の好みよりは、薄かったかなぁ～　茶葉が選べるサービスは紅茶好きとしては、非常に嬉しかったですけどね。


しかし、ほんとに素晴らしいレストランでした。美味しいのは、もちろんですが、何より楽しいです。
奈良にも、高級レストランは、いくつかあって、それなりに美味しいんですが、オーソドックスで、斬新さにかけるなぁ～って感じてたんですが、こちらは、とっても斬新！そのうえこのコース9000円ってお安いです。だって、10皿です。+パン、チーズ、食後の飲物です。CPすごく良いと思います。まあ、土地代が安いってのもあるんでしょうが、いろいろ工夫されてるんだろうなぁ～って思います。

ホールスタッフの方も、プロプロしてないところが、なんか安心できて良かったです。その辺のところって、高級レストランに行き慣れてる人だと、物足りなく感じるのかもしれませんが、私は、ちょっと、つっこみどころのあるサービスの方が、心が落ち着きます。隙がなさすぎる人といると疲れますからね～
ふふふ

夫も大満足で、さっそくリピート決定してました(笑)
次は、冬かしら...　気軽にランチもいいですね～。ランチは予約が大変そうな予感もしますが...
2週間ごとに変わる2800円のランチコース　興味津々です！近くなら、すぐに食べにいけるのになぁ～

東京のジョエル･ロブション、大阪のHajimeレストランと同じ空気感がありました。志の高さを深く感じました。Hajimeレストランさんは、このたび、ミシュランの三ツ星でしたが、こちらのお店も審査範囲に入っていたら、間違いなく☆付きになっただろうなぁ～と思われます。
これから、長いおつきあいが出来たらいいなぁ～って思います。お値段がお値段なので、そう、頻繁にはいけませんが、季節ごとに、是非、訪れたいレストランです。

おすすめです。都会から訪れる価値もあるレストランだと思います。
近鉄奈良線で大阪からは近いですので是非！

＜2010.1.19　追記＞
クリスマスディナーに行ってきました。
クリスマスメニューってことで、いつもより少し金額UPで、12000円のコースONLYでしたが、さすが、お客様がたくさんいらっしゃいました。人気です。お料理は、13皿でした。
1.ミント、ホワイトラム、シャルトリューズのモヒート　バカラオのテンプラ
2.マルコナ・アーモンドのアホ・ブランコ　アウボカサ・オイル
3.潰した芋と　"炭"　チョリソー風味の玉葱と農家産の半熟卵
4.白子とあおさ　レモングラスのインフュージョン　ある海の香り
5.フォアグラのテリーヌ　小芋とウニ　バニラと酵母の泡
6.根の香りとアブラナ科の小さな世界　ビーツの赤いヴェールと吉野の野鹿のコンソメ
7.深い緑の海　巻貝のサルテアドとミガスの浜
8.アンコウのアサードとコーンのクスクスクリーム、甲殻エッセンスのキャラメルとイカ
9.コラーゲンのリゾット　手長エビのポチャール
10.茨城産仔鳩のローストとそのレバー　野イチゴのエキス　キプロスの塩
11.羊たちのチーズ　イディアサバル、マンチェゴ、カブラ・ロメロ
12.バラの実とバラ　ハイビスカス　冷たいホワイトチョコのスフレ　甘草のひと筆
13.「バスクの冬　放たれた羊たち　想像の森」
どれもとてもステキでした。目にも美しく味も良いです。
次は春頃、訪れたいなぁ～思っています。川島シェフともお話できて幸せ！

＜2011.2.2　追記＞
1月ほぼ1年ぶりで訪問
昨年末に、別のお店でクリスマスディナーをしていた時に、前年に食べたクリスマスディナーを想い出し、また行きたいねーってなったのと、常連さんらしき方がお店の方と打ち解けてらっしゃるのを見て、私達も、どこかのお店の常連になりたいねーって(笑)
で、通うお店として、候補にあがったのがアコルドゥさん！
よくある有名店と違い、メニューがかぶらない　常に進化してらっしゃる感じなので！
これから、楽しみです。
1月のディナーも、とっても美味しかったです。私のお気に入りは、「軽く燻した五條の豚　エッセンスクロロフィリアとはしばみオイル」訪れた日は、五條の豚ではなく、ハンガリー　マンガリッツァでした。ラッキー　燻製の香りが、噛むほどに生きてきてとっても美味しかったです。

＜2011.2.22　追記＞
2月　はじめてランチに伺いました。
ディナーは、大きなメニューチェンジは約2ヶ月に1回なのですが、ランチは毎月、前半、後半でメニューが変わるようです。
ランチは、初めてだったのですが、いつもと雰囲気が違います。
テラス席は、夜だと、あんまり建物の外って感じがしないんですが、お昼だと、上からの日差しが差し込んでいたりして、とても清々しいです。さわやかー　川島シェフ曰く、日差しが差し込む中で、夜のメニューを楽しんでいただきたいとのことです。今回は、ランチメニューを予約しちゃってたので、またいつか　お昼に、ディナーメニュートライしてみます。
ランチも頂いてみて、ますますこちらのお店が好きになりました。夫は、途中で何回も、ほんとに美味しい！ってあらためて実感してましたよ。
ランチもディナーもオススメです。

＜2011.4.26 追記＞
3月はディナー、4月はランチに伺いました。花が咲き始めてお庭も華やかになってきました。
通い慣れてきて、川島シェフとの会話もスムーズになってきたように思います。すごく嬉しい♪
今回、イカ墨のアロスが印象に残りました。アロスってお料理は初体験。美味しかったです。自分でも、普通のアロスを作ってみたいな

＜2011.6.21　追記＞
5月はディナーに伺いました。何品か過去のメニューとかぶってました。雑誌などに掲載されると、しばらくそのメニューを続けないといけないとか、ちょっとした制約なんかがあるようです。まあ確かに、紹介されたお料理が食べたいって思ったのに、なかったらガッカリってことにもなりますものね。同じメニューも新しいメニューもどちらも楽しく美味しく頂きました。この日は、雨で、デザートも雨をイメージしたドルチェ
とってもステキでした。6月もディナー予定。さらに、かぶってるものが多そうですが、楽しみたいと思っています。ランチの方が、予約は難しいようです。とはいえ、今は落ち着いてるので、まあまあとりやすくなってて嬉しいです。ミシュランの結果しだいでは、予約困難になるかもしれないので、複雑な気持ちです。

<2011.7.6 追記＞
6月もディナーに伺いました。いつも素晴らしいのですが、特にレベル高かったです。フォアグラがとっても美味しくて絶賛しちゃいました。もちろん、過去のものも美味しいんですが、ペドロヒメネスのゼリーの甘さと合うんですよね～　恍惚
デザートでは、アコルドゥさん3年前のオープン時に提供されてたメニューも登場！原点回帰で、過去の復刻メニューも登場するとか！
3周年を迎えられてますます楽しみなレストランです。

<2011.8.3　追記>
7月はランチへ　写真を添付した「三重　熊野地鶏胸のロースト　有機枝豆とアリッサ風味のクスクス」は、異国の中の異国を堪能しました。
毎月楽しい♪

<2011.9.14　追記>
8月もランチへ　奈良五條のばあくさんとのコラボの一皿美味しかった～
どのお皿もレベル高くて感動です。

<2011.9.20　追記>
9月もランチへ　たこチップ面白かったです。っていうか、ほんとハズレ無しで、素晴らしい
安心して、お友達にオススメできるお店です。ホールスタッフのレベルも高い！

＜2011.11.17　追記＞
10月は久々にディナーへ
11月からメニュー内容を少し変更されるとのことで、いままでの定番がちょっぴり変化してたり、メニューの書き方が変わっていたり、新鮮でした。まだまだ試行錯誤中とのことだったので、11月が楽しみです。

<2011.12.6 追記＞
11月はランチへ
11月からメニュー変更があり、ディナーに近い内容になりました。ディナーの内容変更も楽しみです。ただ、12月いけるのかまだ未定な状態
行きたいなー

<2012.1　追記＞
12月は夫が忙しすぎて、食べにいくことが出来ませんでした。でも、お節を購入。楽しみました♪
全部合わせて7.4Kg　夫が仕事だったので、一人で、電車でとりにいったので、かなり大変でした。車でとりにいくことをオススメします。まあ、普通の人は言われなくてもそうするんでしょうが...
お節は、さすがにとっても美味しかったですが、さらに美味しくするために、温めたり、ソースをかけたりちょっと大変だったです。
お花のアレンジは、PontGartenさんのものですが、3週間たってもまだまだきれいに咲いています。

<2012.9 追記＞
昨年は毎月通っていたのに、夫の忙しさから予定が組めず　実に7ヶ月ぶりに訪れました。
今年は、記念日に訪れよう！ってことにして、結婚記念日に訪れ、素晴らしいお料理で、すてきな記念日を過ごすことができました。
メロンソーダが遊び心ありで面白かったです。シェフが一生懸命器を選んでらっしゃる姿とか想像すると可愛い！
メニューの見直しもあったみたいだし、さらに新たな飛躍もあるようで、今後も楽しみなレストランです。

<2012.12　追記＞
9月のお誕生日に訪れました。やっぱり美味しいのよねー
全部美味しいけど、今回、印象に残ったのは　イカ墨のフィデワ
この後、普通のフィデワも食べたくなって、自分で作って食べました～
11月には、奈良公園で行われた　シェフェスタのイベントにも行ってきました。それもすごく美味しかったです。
12月は、クリスマスディナーに訪れる予定！楽しみ♪

<2013.03 追記＞
昨年12月、予告通りクリスマスディナーに伺いました。
いつもながらの素晴らしいディナータイムでした。綿菓子が印象に残りました。
今年はまだ未訪ですが、春には訪れたいな～♪

＜2013.09 追記＞
ゴールデンウィークに行こう！って4月にOpenTableで予約しようとしたら、まさかの満席
もしかしたら、電話すれば予約出来たかもしれないのですが、あきらめて、6月に予約して、約半年ぶりの訪問
やっぱり美味しい♪
なんと、お店の下のお花屋さんが、お昼はパン屋、夜はバルになっていました。
新しいことに挑戦されている川島さん！バイタリティすごいです。
7月には、中之島にドノスティアもオープン　こちらは家に近いのでめっちゃ嬉しい♪
まだ3回しか訪問出来てないですが、少なくとも月１ぐらいは行きたいな～と思っています。
仕事の帰り道でないのがちょっと残念
先日、朝日放送のLIFEにも出演されていて、将来の夢として、オーベルジュ的なものってお話もされていたので、そちらもすごく楽しみです。

そろそろ文字数制限かかりそうで怖いわ～(笑)

＜2014.03 追記＞
昨年11月に伺いました。遅い時間だったので、川島シェフといろいろお話出来てとても楽しい時間を過ごしました。
なのになのに、今月末で閉店してしまうなんて悲しすぎます。
1月にその知らせを聞いた時は、しばし呆然としました。
で、早速予約
楽しみでありながら、悲しい日でもあるので、来てほしいような来てほしくないようなそんな日です。
間違いなく、それが、アコルドゥさんのお料理を楽しめる最後の日ですからね～

建物の老朽化が原因とのことですので、川島さんが、これからどういう選択をなさるのか、それもまた楽しみではあるのですけどね
私たちの手の届かない所に、行ってしまわれる可能性もあるのかな～とドキドキしております。
とりあえず、中之島に、ドノスティアさんがあるので、それだけが救いかな