1回
2010/07 訪問
とにかく楽しい！そして、おしゃれ
テーブルセッティング
ドリンクコース最初のスパークリングと、ガス入りウォーター
ウニとアワビのじゅん菜 チャコリとバルサミコのソース
レモンの冷たいスナック
クロレラの葉 エビ風味のラスク
一口サイズのトリュフ
気泡を含ませたトマトのパン モッツァレラ バジル
ドリンクコース 白ワイン１つ目
トリュフ風味のとろけるチーズと緑野菜 チーズ
トリュフ風味のとろけるチーズと緑野菜 野菜
トリュフ風味のとろけるチーズと緑野菜 完成形
岩塩で包み焼きにした稚鮎 サヤインゲンのスープ スープ皿
岩塩で包み焼きにした稚鮎 サヤインゲンのスープ 稚鮎
岩塩で包み焼きにした稚鮎 サヤインゲンのスープ スープ
岩塩で包み焼きにした稚鮎 サヤインゲンのスープ 完成形
パン
パン
ふっくらと仕上げた明石産穴子 オクラのソース
クリアーなトマトのスープ オリーブオイルのジェラート
サザエのリングイネ 鮑の肝のフレーク
スパイシーな仔豚 アボカド トマト
ホワイトチョコレートとバラの冷たいマシュマロ
メロンとパセリのジェラート ミルクのタマゴ
ミント風味のチョコレートのジェラート ライムのクリーム ローズマリー
ドリンクコースの自家製リキュール
ハーブティー
2010/07/21 更新
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10周年の結婚記念ディナーに、大阪ミシュラン2つ星獲得の、 Fujiya1935さんに行って来ました。
こちらのお店を、知ったのは、奈良の富雄にある大好きなモダンスパニッシュのお店akorduさんの、クチコミ情報を見た時、アコルドゥさんと同じようなモダンスパニッシュのお店ってことだったので、興味が沸きました。で、さらに、ミシュラン☆☆獲得で、期待度UP！いつか行きたいと思っていたので、結婚10周年の記念に行くことにしました。ホントの記念日は7/7なので、ちょっと早めのディナーでした。
お店は、谷町4丁目と堺筋本町の丁度中間ぐらいにあります。雨の日だったので、ちょっと歩くのが大変でした。シックな店構えで、通りがかりには、絶対入れない雰囲気です(笑)
ディナーコースは、10500円の１コースのみ！
ランチは、ディナーとは全く違うコンセプトの、リーズナブルなメニューがあるようです。でも、予約すれば、ディナーコースのミニ版が3種類（5200,6500,7500）お値段で楽しめるようです。それもいいかもっ！
ドアを開けて中にはいると、シンプルでおしゃれな空間が広がります。2階もあるようなのですが、プライベートスペースなのか？はたまた個室なのかは、わかりませんでした。1Fのテーブルの上は吹き抜けになっていて、空間の広がりが気持ち良いです。奥は、ガラス張りの厨房で、とても美しいです。
藤原シェフはスリムでカッコいい！お料理したり、厨房の方に指示を出していらっしゃる姿が常に拝見できるし、時にはサーブもしてくださいます。お料理の説明なんかもしてくださって、とても距離が近くて楽しいです。
ドリンクは、おまかせのワインコースを１つお願いしました。3000円で、スパークリング、白＊２、赤、自家製リキュール と5種類楽しめるので、すごくお得な感じです。ノンアルコールドリンクの品揃えは少なかったので、私はガス入りのミネラルウォーターで！
水のグラスが底が青くてとてもきれいでした。スパークリングは、スペインのCava
メニューに書かれたお料理は15種類
ウニとアワビのじゅん菜 チャコリとバルサミコのソース
いろんなお味が複雑にからまっていって美味しいです。夫がかなり気に入ってました。お皿もとても美しい。
レモンの冷たいスナック
こちらは、冷たい石の上にのせられたものを、手でとって頂くスタイル！早くしなきゃ溶けちゃうって焦って写真を撮らないでおこうと思った私を助け、夫が撮ってくれました(笑)冷たくてさわやか～
クロレラの葉
エビ風味のラスク
一口サイズのトリュフ
こちらは、二人分一緒に！クロレラの葉は、青海苔みたいな風味で、クロレラって初めて食べましたが美味しかったです。エビ風味のラスクはちょっと口がかわく感じでしたが、エビエビしてました。トリュフは、すごく不思議な感じでした。でも、どれも美しくて、うっとりです。すごく楽しい♪
気泡を含ませたトマトのパン モッツァレラ バジル
手でつまんで、4口か5口で食べてください！って指示があったパン(笑) トマトの香りが強くて、ふわふわ！夫は、蒸して、皮を剥いてあるのでは？と推測してました。なんでも、食感が昔、あんまんや肉まんの薄皮を剥いて食べた感じに似てるとか。薄皮を剥くって発想がなかったので、驚いていると、逆にそういうことをしたことないことに驚かれました(笑)
ここまで、めっちゃ早く、やつぎばやにお料理が提供される感じでした。
早い早い！不思議の世界に来た感じで、とても楽しいです。
そして、ここからは、雰囲気かわって、ゆっくりお食事を楽しみます。
ここから白ワイン １つめ 気に入ったようです。って、ちゃんと説明して頂いたのに、銘柄は、完全に失念ですが...夫は、覚えてるかなぁ～
トリュフ風味のとろけるチーズと緑野菜
トリュフが練りこんであるチーズのシートを、ルクのミニキャセロールに入ったお野菜の上にのせて、蓋をして、スタッフの方のOKがでるまでじっと我慢！OKが出て、蓋をあけると、チーズが溶けて、全体にいきわたって美味しそう感UP！そして、もちろん文句なく美味しい！下には、クスクスも入ってました。ベーコンもめちゃ旨でした。
岩塩で包み焼きにした稚鮎 サヤインゲンのスープ
暖かいお皿に数種類のハーブ 2層にわかれたスープ 岩塩に包まれた稚鮎
スタッフの方が、きれいに鮎の塩をはがしてくださって、頭からスープに投入して、皿に盛り付け、最後にスープを流し込んで出来上がり！鮎はちょっと苦手だったんですが、ハーブと一緒に食べると、苦味が緩和されて美味しかったです。でもって、このスープがすごく美味しかった。
パンは、特に説明はなかったですが、ル･シュクレクールのパンだと思われます。気泡もたっぷりで、外パリ、中モチですごく美味しい！夫は、パクパク食べてしまい、気がつくと一切れになってました(笑) こんなパンが焼けたらいいですねー
確かこの変から、2つめの白ワインだったのですが、写真はなし
ふっくらと仕上げた明石産穴子 オクラのソース
この穴子、今まで生きてきた中で一番美味しかったです。めっちゃ、ふっくら！
クリアーなトマトのスープ オリーブオイルのジェラート
トマトのスープとオリーブオイルのジェラートをあわせて食べると美味しいです。
サザエのリングイネ 鮑の肝のフレーク
鮑の肝のフレークは、そのままそれだけで食べると苦い大人の鯵ですが、パスタを和えてあるソースとからめて食べると、たまらなく美味しい！ガツガツいっちゃいました。
ここで、赤ワインですが、それも写真忘れました～
スパイシーな仔豚 アボカド トマト
スパイシーで柔らかくて美味しいし、アボカドのソースもとっても良かったです。メインとして、大満足！
ホワイトチョコレートとバラの冷たいマシュマロ
バラの香りがすごいの！マシュマロはどちらかというと苦手なお菓子なんですが、これは生マシュマロで、ふんわりしてて美味しい！
メロンとパセリのジェラート ミルクのタマゴ
これは、夫が悲しんだデザート。彼は、メロンとパセリが苦手(笑)
Fujiyaさんは、苦手素材とか、ちゃんと考慮して下さるので、伝えれば外してくれるんですが、こういうとこでは、食べてみて、少しでも好き嫌い克服したいって気持ちもあるんですよね。で、夫的には、これはダメだったみたいで、私が食べました(笑) メロンめっちゃ美味しかったんですけどねー
ミント風味のチョコレートのジェラート ライムのクリーム ローズマリー
上にかかってる粉がローズマリー 下のソースがライム ミント風味のチョコなんて、久々にたべたけど、美味しかったぁ～
アルコールのコースの〆は、自家製リキュール 5種類ぐらいの中から選べました。夫が選択したのは、びわのリキュールでした。他に、ルバーブとかありました。
最後は、オススメのハーブティーで！
楽しくて、美味しかったです。10周年の良い記念になりました。
ホールスタッフの方も、可愛らしくて、フレンドリーで丁寧で、文句なしでした。
ランチにも行ってみたいし、洋食屋さんのほうにもお邪魔したいです。
料理の内容考えたら、10500円はすごくお安い気がしました。ドリンクコース3000円も5種類いただけるのでCP高いです。白ワインを１杯追加したのが、850円で、お水が850円 サービス料が1800円
全部で、27,500円でした。