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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
太平の仕事
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もずくと烏賊の塩辛
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あら
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今年初めての白子、赤西貝、雲丹、小鰭
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松茸の土瓶蒸し
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甘海老、烏賊、鯖、香箱蟹
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づけ、トロ
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梅貝
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イクラ
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のどぐろ
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穴子
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2011/02/02 更新
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金沢の寿司の系統は、所謂江戸前に近い、仕事をしてあるものと
素材をそのまま生かし、普通に醤油をつけて食べるものの2つの系統がある
評判が高い寿司屋は仕事がしてある方がほとんど
小松弥助の系列、小松弥助、志の輔
そしてこの太平寿しの系列、太平寿し、八や、あいじ
それから独立系、みつ川、めくみ、乙女寿司
弥助も好きだが、太平も良い
両方ともに共通するのが大将の個性、笑顔の良さ
そういえば太平の大将のサッカー好きは有名
前回訪問時は丁度ワールドカップの時で、大将がいるかどうかヒヤヒヤしたが
ちゃんと握ってくれた、ちょっと早く上がったけどね
弥助の方は、いつ行ってもきまったネタを出してくるが
太平は、中心となる組み立ては決まっているが、季節毎に微妙に違う
ネタの良さと種類の多さの点では太平に一日の長があるか
まあネタの良さではめくみにはかなわないが
弥助は昼のみで、酒は嗜む程度に飲むだけだが
太平は夜も営業、こだわりの地酒を浴びるほど呑ませてくれる
握りは弥助独特のふんわりふんわりした握りには大いに癒される
太平も負けてはいない
いずれにしろ満足度は双方とも高く、甲乙つけ難い
本日のメニューは
もずくと烏賊の塩辛
あら
今年初めての白子、赤西貝、雲丹、小鰭
松茸の土瓶蒸し
甘海老、烏賊、鯖、香箱蟹
づけ、トロ
梅貝
イクラ
のどぐろ
穴子
それぞれの味の詳細は、写真で想像していただくか
他のレビューワーの記述を参照していただきたいが
つまみと握りが良いバランスで出され、酒がどんどんすすむ
この独特の組み立ては見事というしかない
同じ素材でも、違う仕事がしてあり、全く飽きさせない
今夜も大満足であった
使った金額は酒を呑みまくっての金額
CPが良いと考えるか、悪いと考えるかは微妙
食べログの評価の差は、立地とCPのかな