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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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讃岐うどん
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2025/11/14 更新
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以前に、祖谷渓の蕎麦を求めて、山の神と四国に渡ったことがあった。
ことのついでに、讃岐うどんでもと、街道沿いの某店に入った。
トッピングで、いろいろなてんぷらやいなりずしなどを食べて結構満足した記憶があった。
うどんも腰があり、悪くはないけど驚くほどではない感じだと記憶している。
この店は阪急神戸線の神崎川駅ちかくにあり、前回訪れた時うどんがひどく美味しかった記憶があるので再訪してみた。
ぶっかけにげそ天を注文したが、同じようにうどんが美味しい。
「腰がある」とは言いえて妙な表現で、単に硬いでもなく柔らかいでもない状態で、弾力がある状態ということになるだろう。
口の中で、うどんが跳ねている感じだ。
小麦粉の弾力と風味が満開といった状態だ。
加えて、やはりてんぷらは揚げたてがおいしい。
冷めたものより、温かいものが美味しいと感じる。
この店は揚げたてを出している。
大阪で、讃岐うどんの美味しさを知ったので、今度は本場を食べ歩いてみたいものだ。