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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
フランスの味と香り
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2025/12/13 更新
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定番商品のプリンや栗の季節のモンブランなど、どれをとってもそのケーキやパンの勘所を捉えて、過不足なく商品を提供している感じがする。
このあたりのエスプリは日本人にはほとんど習得不可能なところかもしれない。
日本人の作るケーキは，そつがなく、没個性的とういうか優等生的で、よくできてはいるけれど、蠱惑的なところが乏しい気がする。
この辺りは文化の違いで、神のいない日本では隣や周辺を模範にしているが、ヨーロッパは絶対的な神と対峙しているので、職人の個性が剥き出しになっているのかもしれない。
たかがケーキで大げさかとも思うが、感覚的にキリスト教文化圏が作るケーキの中には独創的だったり抜けたものが出現するような気がする。
すなわち、日本人の横並びをよしとする感性に背を向けているからだろう。
この店のケーキは素材がしっかりしているうえに、各種の材料を自由奔放に使って見事な調和を生み出している気がする。
パンもケーキも筋が通っていて、美味しい。