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黄金ほうとう・信玄どり
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黄金ほうとう・山梨ワイン豚
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山梨ワイン豚
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ほうとう
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信玄どり・取分け
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山梨ワイン豚・取分け
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里芋・じゃがいももゴロリ
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卓上調味料など
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卓上に食べ方指南
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特製辛味噌
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辛味噌で味変！
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完食・完飲！
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これが黄金ほうとうでした
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客席の雰囲気♪
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足元にほのかな暖房
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客席スロープ下からの様子
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最上部は富士と甲冑
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エントランス
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駐車場側のモダンな外観
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ゆらり温泉からの帰りに昼食で初めての訪問。
実はこの日、河口湖インターを降りて行きの温泉へ向かう道中で発見しました。
前回ゆらりに来たときは夏前でしたので、今回はまだ開店されてそれほど経たずの訪問、幸運です。
歩成さんの本店は山梨市にあり、フルーツライン店に続くこちら河口湖店は3店目。
蔵のような外観をも持ち合わせたとてもモダンな建物で、入口の暖簾が印象的だったのです。
お昼のほうとうはいつもと変えて、ここに決めました。
駐車場はお店横と他にも第二駐車場があり、パーキング収容台数の心配はあまりなさそう。
白い暖簾をくぐり、屋根まで届くガラス張りの通路を進むと、客席への入口が。
このガラス張りの通路は長椅子になっており、混雑時の待ちコーナーのようです。
上部には訪れた芸能人方の色紙が飾られておりました。
内部では靴を脱ぎ下足棚に入れ、上がると一本のスロープ状の木の床が。
床面には凸凹があり、足裏に心地よい造り。
このスロープの左右に席があり、わたしどもは段々と登りながらちょうど中腹あたりの席に案内いただけました。
木を活かしたナチュラルな雰囲気、掘りごたつ風のお席で足をおろします。
メニューは黄金ほうとうの山梨ワイン豚入りと信玄どり入りの２種類、鳥もつ煮などの一品料理、ご飯など。
飲み物は地ワインやお酒、100%ジュースなどがあります。
相方は黄金ほうとうの信玄どり入り
わたしは黄金ほうとうの山梨ワイン豚入りをお願いしました。
足元と座面には暖房があり、この日は曇りで少し肌寒い日だったので心地よい温かさ。
丸い薄手のシートが設けられ、通路側に四角いスツール状の部分があり、片面４名ずつ、１テープル最大9名着席できるようです。
通路スロープの最上部からは富士山を望むことができ、甲冑が飾られていました。
注文しておよそ20分ほど、１つずつ続けてほうとうの入った鍋をお持ちいただき、大変熱いので気を付けてお召し上がりください、と案内いただいて卓上に用意されていたコルクの鍋敷きに静かに置いていただき提供されました。
取り分けていただくお椀もお持ちくださいました。
冷たいお水のピッチャーボトルもたっぷり。
ほうとうは煮すぎず適度な歯ごたえもある状態、そのため最後まで美味しくいただけました。
どちらのお肉も柔らかく、それぞれ旨みのある美味しいお肉でした。
そして野菜の種類が多く、かぼちゃやじゃがいも、里芋も煮崩れはほとんどなし。
きのこは椎茸、なめこ、しめじが入っていました。
ほかにも次々現れる具材が楽しく、満足できる内容でした。
黄金と云われる味噌は赤みそと白みそのブレンドで、かぼちゃペーストを練り込んでいるのだそう。
これに無添加の煮干し、さば、かつお、昆布の丁寧なだし、そこに具材すべての旨みが入ります。
初めは濃いかな、と思いつつもどんどん食べ進み、途中卓上にあった特製の辛味噌を加えてみました。この辛味噌、やたら激辛と云うのではなく、コチュジャンに少し似たような甘みもあります。
気が付けばすべて完食、完飲です。
お腹に余裕があれば、ここはご飯も頼んで存分に楽しみたいです。
これから寒くなるし、ほうとうはますます食べたくなります。
できることなら年内もう一度くらい行きたいですね。
ごちそうさまでした。