タイガース・ウッズさんが投稿した橙（福岡/大濠公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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橙大濠公園、赤坂/水炊き、鳥料理

2回

夜の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

2回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

♪もう一回ぃ～もう一回ぃ～何度でも君に逢いたい～♪くなる?! (￣m￣*）水炊き屋さん・福岡大濠公園

タイミングを逃してレビューし忘れている博多華味鳥博多駅前店を含めると、福岡での水炊き屋さんへは、今迄5軒寄ったことになる。
その中で、また来たいと思った唯一の先がココ。
約1年半ぶりの再訪で、まだ福岡で水たきを食べたことのない嫁ハンを案内する。

・水炊き: @\2,800 x 2人前
・唐揚げ: 2個
・雑炊: @\300 x 2人前
・生ビール: \550

まずは、生ビールで喉を潤す。

・鶏胡麻和え
前回写真撮り忘れていた一品。
胡麻が、たっぷりかかっていて香ばしい。

暫くして、鍋をセット。
スープは、塩を足さなくても、ちょうど良い具合。

・もも肉・スネ肉
4種類の肉の内、最初に提供されるのはこの2種類。
肉質に弾力があって、噛むとジワ～と旨味が出で来る。

・唐揚げ
鍋の途中で、揚げたての唐揚げで出てきた。
竜田揚げっぽい衣で、スパイシー。
ビールによく合います。

・手羽元・胸肉
残る2種類。
出す順番は、鶏の下部から上部へ移行するように配慮されているのかも?

ビールが空いたので、前回は焼酎やったので、今回は地酒にスイッチ。
やはり、地元の蔵元から選ぶ。

・独楽蔵　無農薬山田錦60　特別純米 / 杜の蔵 (福岡県久留米市): \700
1898(明治31)年創業、創業者と2代目共に弓道の最高位、範士10段という珍しい蔵元。
今まで、この蔵元のものは、ちょくちょく飲んでいた。
・ネッスンドルマ:『悠(はるか) 五年　純米古酒』
・高取酒匠離れ: 『独楽蔵「二十年」純米古酒』
・醸造酒場アジート大名店: 『杜の蔵　純米　七七七　Theme 2015　19BY』

今回飲んだのは、蔵元HPを見ると、『４軒の酒米農家との取り組みから生まれた限定酒』。
酒米の王者「山田錦」を60%精米、この水炊きと合わせ易く、米の旨味が感じられる。

・つくね
粒々状になっていて、噛むとホロリと口の中に広がる感じ。
つくねの味の決め手は、『やはり鶏の肉質や!』と実感させられる。

・豆腐、キャベツ、エノキ茸
鶏の旨味が沁み込んでいて、旨い!
ココの脇役のポン酢も、瓶で販売してほしい。

・雑炊
これも、鶏の旨味が沁み込んでいて、またまた旨い!

2回目に来て、今更ながらに気付いたのだが、ココのバイトの女の子、『顔で採っているんちゃうん?』と思えるくらい、ベッピンさんが多い。
今回、調理で付いてくれた娘は、福岡出身でないものの、九州出身 (何処か聞いたがド忘れ)で、HKT48に居てもおかしくないほど。
聖地甲子園での観戦時、生ビールの売り子はカワイイ子から買うのと同じように、ベッピンさんが作ってくれた水炊きは、味の感じ方が、やっぱり違う! (笑)

♪君に心から～　ありがとうを言うよぉ～♪で、〆て\8,100。
次は、隣の焼とり　鳥次へ寄ってみたい。

【福岡の水炊きアーカイブ】
・旬魚と地酒なか山
・新三浦博多本店
・水たき　いろは本店

PS: ↓タイトル元ネタ。イラチの方は3:30頃から、どうぞ!
https://www.youtube.com/watch?v=4_XIDgPvzoQ

鶏胡麻和え

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もも肉とスネ肉

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唐揚げ

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手羽元・胸肉

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つくね

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鍋をセット

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スープ

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砂時計で計っています。

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豆腐、キャベツ、エノキ茸

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雑炊

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生ビール

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独楽蔵　無農薬山田錦60　特別純米

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メニュー

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メニュー

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楊枝差しの形も鳥

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2017/10/08 更新

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1回目

2016/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ココで一杯やると、竹村健一の口癖がうつってしまう?! Part Ⅳ (￣m￣*）水炊き屋さん・福岡大湊公園

マイレビュアーさん達が寄られていたココを目指す。
大湊公園は、おのころ五合以来久しぶり。
ココの方が、より駅に近い。

南隣が、姉妹店の焼とり鳥次。
大堀公園の方は、鶏好きが多いのかも?! (笑)
外観は、水炊き屋さんとは思えないほど、木を基調とした和モダン。

店内は、通路を挟んで左右にテーブル席があり、奥にも大人数用の長めのテーブル席が配置されている。
ホールは男女のバイト数名で回している。
客層は、女子会、デート組、オフ会っぽい飲み会、リーマンの接待組と多彩。

まずは、生ビール: \550でスタート。
メニューには記載されていなかったが、グラスからアサヒのスーパードライと分かる。

まず、食事で頼んだのが、
・水炊き: \2,800
・唐揚げ: \750

・蒸し鶏
写真撮り忘れ (^_^;)
蒸し鶏に、粒々の胡麻ダレがかかっていて、ほうれん草が添えられている。

・唐揚げ
カーネル・サンダースも、存命であれば、さぞ驚くに違いない?!
形の違うタイプが2個。
ビールに良く合う。

唐揚げと同時に水炊きの鍋がセットされ、暫くするとスタッフさんがサーブしてくれます。

生ビールが無くなった後は、地酒メニューを見るも、知っている銘柄のみで面白みに欠ける。
なのでスクランブルしたのは、飲みきりの黒霧島(五合): \3,000をロックで飲む。
大堀公園の人は、五合好きなのかも?! (笑)

・スープ
『下味が付いていて足りなければ、塩を足して下さい。』と説明を受ける。
そのままで充分に美味しい。
寒い時期に温かいスープは、たまりません。

スープは、その後、足りなくなると継ぎ足ししてくれるので、途中、焼酎のチェイサー代わりにグビグビ。
こんなことができるのも、ココならではですね。

・鶏肉
胸肉?ともも肉。
肉質がプリプリ。

・つくね
つぶつぶ状で、頬張ると口の中でトロける。
これは鮮度の良い素材を使っていないと出せない味。
コレだけ食べに、再訪したいくらい♪

・野菜類
キャベツ、人参、えのき茸、豆腐、ほうれん草、刻み青葱、マロニー。
鶏出汁を吸っているので、美味しい。

・素麺　追加: \200
洒落たイタリアンのパスタみたいに、まとめて麺を盛り付けられている。
鶏の旨味が染み出したスープで頂く素麺は、バツグンに旨い!

オーブンして、未だ2年ちょっとながら、水炊き激戦区で彗星のごとく現れた新店。
鶏肉の素材を考慮したら、水炊きのCPは超優等生。
以前に読んだ、『ニッポン酒の旅』(山内史子著)でココが紹介されています。
人気店になるのも、充分納得の先でした。

PS: ↓【竹村健一シリーズ?! アーカイブ】
・富山・居酒屋: だい
・大分・日本酒バー: 橙
・大阪寝屋川・フレンチ & イタリアン: DAI

胸肉ともも肉

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つくね

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野菜類

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素麺

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唐揚げとスープ

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生ビール

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外観

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メニュー

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2016/03/13 更新

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