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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
「腸」レアなメニューが堪能できる河豚屋さん・北巽
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なべ皮
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入口の暖簾
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入口右手の看板
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入口左手のヒレ板
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フード・メニュー
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ドリンク・メニュー
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店の北側に隣接した駐車場案内
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2011/02/05 更新
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中崎町・ふぐやさでん、京橋・ふぐ屋 とら乃介、難波・南進に続く今季のふぐ第4弾。
マイレビュアーのリチャード1958さん、よっこりん♪さんのオススメとして注目していた先で、客先と新年会をココで催すことに決定。
ちなみに、北巽は初見参、ココ目当てでなければ、千日前線終点の1つ手前くらいの認識しかない。
今里にも、あじ平・ふぐ専門店と同じ屋号の店がありますが、こちらは弟さんの店やそうです。
店の北側に隣接して駐車場があり、5台分駐車可能。
店内は、入口から左手にL字型のカウンター10席未満とテーブル何席か、左手に掘り炬燵式の座敷席が6卓ほどの構成。
新年会の時期もあってか、満員御礼で事前に予約しておいて正解でした。
先客は、付近の会社の宴会客、接待組み、親子3代の家族連れなどで大賑わい。
改装間もないような真新しい感じで南進とは対照的、河豚屋さんというよりは木目調が目立つ洒落た割烹・小料理屋さん的な雰囲気を感じさせます。
メニューには、コース料理が無いのも特徴的。
アラカルト的に、以下を注文。
・湯引き: \500
・てっさ: \1,000
・ふぐ唐揚げ: \1,300
・てっちり: \2,500
・なべ皮: \1,200
・ちょうネギ: 会計時の明細が無いので単価不明
・白子: (同上)
・雑炊: \400
ドリンクは、生中: \500、ひれ酒: \500、次酒
まずは、湯引きから。
コリッ! コリッ!の食感でネタの良さを感じさせますね。
ポン酢も、素材の味を引き立てる旨さです。
てっさがノーマルでも充分に分厚く、なかなかの食べ応え
更にぶつ切りてっさ(\1,200)もあるようなんで、食べるというよりは「噛む」河豚になるんでしょうか?
個人的には、ふぐやさでんのような薄切りてっさを、お箸で複数枚を一度に「ズバッ」と取って、ポン酢に「サッ!」と付ける「贅沢食べ」を堪能したいんですが、こちらのはじっくり味わうてっさですね (@^∇^@)
唐揚げは、大振りです。
さでんでは、皮付きなので鶏唐に近い食感でしたが、ココのはやや骨が気になります。
ただ、チェーン店系と比べても身が厚いので、さでんを知らなければ充分に美味しいから揚げです。
ふぐの唐揚げに、カレーパウダーを組み合わせるのも珍しく、生中がグビグビ進みます♪
白子の塩焼きが出て来た時には、既にひれ酒にチェンジ。
厚めのヒレが2枚、白子とひれ酒との組み合わせは、バツグンですね!
ココの特徴は、やはり腸ネギでしょう。
女将さんに尋ねると、大阪でもココと、弟さんの店くらいしか出していないそうです。
これは、ネギを河豚の腸で巻いたもので、薄いピンク色とネギの青色が映えて、見た目的にキレイで鮮やか。
しゃぶしゃぶのように、箸で持って鍋の中に入れると、見る見るうちに腸の色が替わってクルッ!と縮まります。
シャリシャリのネギの食感が好みの方は、鍋に短めに入れて、シナッとしたネギがお好みであれば、中に長めに入れておきます。
両方試しましたが、ホルモン食感の腸と、シャキシャキ・ネギが口の中で絶妙のバランスを味わえるので、短めの調理の方が美味しいと感じます。
あと、なべ皮はプリップリッのコラーゲンたっぷりで、女性向けですね。
てっちりの追加ネタとしては、隠れた主役です (￣m￣*)V
雑炊になる頃には、お腹も今くるよの「どやさっ!」状態。
今のところ、ココとふぐやさでんと、甲乙付け難い「ナニワ河豚のツートップ」状態です。
機会があれば、今里の弟さんの方の店にも寄ってみたいですね。