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牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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牛サーロインのグリル 洋梨とマルサラワインのソース
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もち豚と白ねぎのトマト煮込みのラグーソースのペンネ
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牛すじ肉の赤ワイン煮込み ラグーソースのタリアッテレ
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有頭殻付えびのトマトクリームソーススパゲティ
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前菜
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デザート
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エスプレッソ
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カプチーノ
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パン
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「ボルタ」と聞くと、京都人には1980年にオープンした駅前の地下街を連想します。
Portaはラテン語語源で、英語ではPortに派生し、意味はGate、つまり門。
Rossaは皆さんご存知の通り「赤」、店名のように赤い扉が一際目を惹くレストラン。
八幡といっても、樟葉エリアと言ってもよい。
このエリアは、イタリアンがひしめく激戦区。
かつてあったタベルナヒラタや、牧野・T's、チェントピアッティ 招提店の3店が脱落して閉店。
・イタリア料理 LA.VANNA・楠葉朝日 (未訪)
・トレンタ・東公園向かい (未訪)
・Cucina Italiana fiorire・樟葉駅北の天一近く
・トラットリア リベロ コータロー・船橋のスーパー・ナカガワ向かい
以前から馴染みのレビュアーさんが多数訪問されておられるも、メモしたままで中々タイミングが合わず、嫁ハンの誕生日祝いを兼ねて予約して行ってました。
去年は、長尾・タヴェルナ クチネッタでランチやったんで、今回はディナーでココに寄りました。
ディナーの予約は、以下の時間帯からスタートになり、料理および接客を考慮して満席にならないように巧く回されているようです。
・18:00～
・19:00～
・20:00～
店内は、4人掛けx2卓、2人掛けx3卓、合計12席の小じんまりした店。
テーブルは基本2人掛けなんで、レイアウト自由。
ご夫婦?!で切り盛り。
先客は、子連れの家族1組み、仲良しオバちゃん2人組、後から大学生のカップル1組。
Aコースと、チビにはパスタをアラカルトで追加。
車で寄ったので、残念ながらアルコール無しです （T_T)
『枚方と違って、八幡はお冷が美味しい!♡』と嫁ハン。
最初は、『このお水、砂糖入ってんのとちゃう???』と大ボケかましていましたが、奥さんに聞くと幸之助さんトコの浄水器を使っておられるそうです。
まずは前菜から。
奥さんからキッチリ説明を受けて、「フムフム、なぁ～るほど! (メニュー写真を撮っておけば忘れへんやろ・・・)」と上の空で聞いていたんですが、前菜は記載されていませんでした(^_^;)
不覚ながら、確か、こんな感じやったかも。
・トマトの冷製スープ(ホタテ入り)
・生ハムと地元八幡で採れたいちじくのカナッペ
・自家製ローストポーク
・かぼちゃとチーズのパイ
飲んでいれば軽くグラスワイン白1杯は、この前菜で空きそう。
地元の食材をさりげなく取り込んでいるのは、良いリストランテですね。
いちじくがほど良く熟していて、ほのかな甘みも感じられます。
次にパスタ。
・牛すじ肉の赤ワイン煮込み ラグーソースのタリアッテレ
・もち豚と白ねぎのトマト煮込みのラグーソースのペンネ
・有頭殻付えびのトマトクリームソーススパゲティ
肉好きのチビにはタリアッテレを選択、嫁ハンは海老、自分はペンネ。
恐らく美味しかったんでしょう、ガツガツ食べきったチビからは御裾分け無く独り占めしたんで、この料理の味は不明。
ペンネは、もち豚と白ねぎのシャリシャリ感のバランス良く、出汁が効いたスープはパンに付けて食べると美味しい v(≧∇≦)v
海老味噌が隠し味になったトマトクリーム・ソースは濃厚な味わいで、パスタの湯で具合もアルデンテでキッチリ、エエ仕事してはります♪
パンは、バケットをカットしたのみで、温めるなどもう一工夫ほしい。
バターやマーガリンなども付かず。
ご夫婦2人の切り盛りで大変でしょうが、ココを改善してくれたら全体的なバランスが更に良くなります。
そして、メイン、個人的には魚を選択したかったものの、チビのためにダブル肉の選択です。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・牛サーロインのグリル 洋梨とマルサラワインのソース(+\300)
サーロインの4切れの内、2切れと、牛ほほ肉の1塊をチビにシェア。
焼き具合は抜群だったもののサーロインの肉質が、ほほ肉と比較すると固く、チビは1切れも完食せず。
洋梨とマルサラワインのソースは、バルサミコの味に似ています。
後で調べた分かったことですが、マルサラワインはイタリアの酒精強化ワインでシチリア島が産地。
酒精強化ワインといえば、スペインのシェリーしか知りませんでしたが、飲むだけではなく、料理のソースにも使うようですね。
ほほ肉は、ナイフ無しでフォークだけでも、すじ状に簡単に裂けるくらい柔らかい。
フワフワなマッシュドポテトと一緒に食べると、口の中でトロけます＼(*T▽T*)／
赤ワインがあれば、グラス2杯は軽くいけます!
デザートは、メインを以下の4種類から選択できます。
・ガトーショコラ
・いちじくのタルト
・洋梨のタルト
・あと1種類(失念)
これに、ピオーネのシャーベット、パンナコッタが付きます。
ドリンクは、エスプレッソか、カプチーノがチョイス可能。
ピオーネは、皮むき状態で4～5粒入っています。
水が美味しいので、当然シャーベットも旨い。
ガトーショコラはチョコレート感ガンガンで濃厚、パンナコッタも美味しい。
「タベルナヒラタ派」やった嫁ハンも、1品のポーションが小じんまりしているところ以外はおおむね納得してました。
地元以外の方でも、樟葉駅からはアクセス的に遠いですが、秀逸なイタリアンと思います。
気まぐれでポッと寄れないのですが、キャパやサービスを考慮すると、事前予約しておかないとアカンのも頷けますね。