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刺身盛り合わせ
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飲み比べセットのボトル
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飲み比べセット(6種類)
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飲み比べセット(6種類)
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榎酒造 華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵
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花酔酒造 活性純米にごり酒どぶ
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山岡酒造 瑞冠 純米生酛 なま原酒 山田錦百%
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トマトの揚げだし
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レジ近くの木盤
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秋の限定酒おすすめメニュー
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別紙メニュー
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地酒メニュー
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地酒メニュー
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地酒メニュー
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地酒メニュー
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地酒メニュー
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地酒メニュー
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地酒メニュー
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おつまみメニュー
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おつまみメニュー
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おつまみメニュー
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サラダメニュー
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炭火焼メニュー
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逸品料理メニュー
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揚げものメニュー
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揚げものメニュー
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ごはんものメニュー
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ごはんものメニュー
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甘味メニュー
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3階隠し部屋案内
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マイレビュアー、プリウス☆さん紹介店の追っかけ第16弾目。
いつもステキな店を紹介いただき、ありがとうございます!
ちなみに以前の15店舗は、
・人有喜 蔵、
・にかいのおねぎや 笹木、
・山人、
・田心、
・酒菜処 きっすい、
・いし井、
・お料理 にしなか、
・獨楽、
・酒菜竹のした、
・旬和創 桑乃家、
・圓屋、
・和食酒家 あんべぇ、
・なわない、
・いぶしぎん、
・酒処 石まつ 三代目
電停/銀山町から薬研掘通を南へ、東西の4本目の道を左(東)へ曲がった辺りに立地。
ちなみに、向かいの第2カープビルには、1F: おいらん、2F: 美少女学園と「桃色酒場」があり、間違って行けばタイトル通りになるかも?!
店内は民芸調の造りで、昭和30年代くらいの工場のような雰囲気でもある。
1Fはカウンター10席ほど、2階席や、3階にも隠し部屋の個室が2つがあるようです。
開店直後に入店、後から群馬から旅行中の仲良し女の子達、地元のOLさんやカップルなどでカウンター席がほぼ埋まる。
スタッフは5名で切り盛り、大阪扇町・アレグロや萱島・日本酒のめるとこと同じように戦隊ヒーロー的チームワークが光ります。
まずは生中(\500)からスタート、突き出しが早速出てきます。
・刺身盛り合わせ(2人前): \1,200
写真12時の位置から、サーモン、鯛、鯵のなめろう、わに、カンパチ。
わにはサッパリとした食感で旨い。
刺身が来れば、日本酒にスイッチ、飲み比べセットが有るかと大将に聞くと、6種類のセットができるとのこと。
今まで、山人、田心、酒菜処 きっすい、獨楽、 桑乃家、あんべぇ、石まつでも飲み比べセットが有るものの、全て3種類なんで6種類は非常に珍しい。
大将にお任せで選んでもらったのが、以下の6種類。
失念したものの、どこかの蔵元の仕込み水を和らぎ水(チェイサー)として出してくれます。
・誠鏡（せいきょう） 超辛口 特別本醸酒 / 中尾醸造 （竹原市中央）
・富久長（ふくちょう） 純米吟醸 中汲み槽しぼり / 今田酒造本店 （東広島市安芸津町）
・神雷（しんらい） 特別純米酒 千本錦 / 三輪酒造（神石郡神石高原町）
・西條鶴 無濾過純米酒 ひやおろし / 西條鶴酒造 (東広島市西条本町)
・天寶一 特別純米八反錦 (福山市神辺町)
・賀茂金秀 純米吟醸 山田錦 / 金光酒造 (東広島市黒瀬)
他に頼んだ料理は、
・たら白子ポン酢: \680
日本酒のアテには、やはりコレですね。
・木の子塩麹和え: \500
大将お薦めのアテ。
今流行の塩麹に漬けてねかせてあるので、旨みが増しています。
・New がんすSP: \580
これも大将にアテでお薦めで選んでもらった一品。
銀杏と鯵の秋バージョンで、呉名物やそうですが、今まで呉には何度が行っていますが初耳。
「がんもどき」に似ていて、日本酒や芋焼酎と組み合わせやすい。
・串焼き おまかせ3種: \580
炭焼き場前のカウンターに座っていたので頼みました。
3種類のネタは、ド忘れ。
普通の居酒屋よりもレベル的に旨かったのだけは覚えている。
・角煮 (煮玉子付) : \680
濃厚な角煮と煮玉子、酒のアテにピッタリ。
・揚げ出しトマト: \580
料理写真は途中で撮ったので1個しか残っていませんが、もともと3個入りでした。
揚げ出し豆腐はよくあるメニューだが、トマト版は初めて。
トマトを揚げることによって甘味と酸味がバランス良くなって、旨い。
あられと刻み海苔&ネギがかけられていて、御飯を入れて〆の一品にしても美味しいと思う。
・華鳩 貴醸酒 オーク樽貯蔵 / 榎酒造 (呉市音戸町): \800
1899（明治32)年創業、「鳩岡」に立地することから「華鳩」銘柄の由来になった蔵元。
呉名物のがんすを頼んだので、呉の蔵元から珍しい貴醸酒をチョイス。
大将によれば、中田英寿もココの貴醸酒ファンで、蔵元までわざわざ来たこともあるそうです。
米・麹・水から造るのが日本酒だが、三段仕込みの最後に水ではなく、純米酒で仕込むのが貴醸酒。
いわば貴腐ワインの日本酒版で、長期熟成の古酒。
選んだ種類はオーク樽に貯蔵した無濾過の澱入りタイプで、スウェーデンにも輸出されている。
一口飲むと、プレミアム・バーボン「ブラントン」にも似た、オーク樽の香りと深いコクの甘い味で、日本酒の概念がブッ飛びます。
・活性純米にごり酒 どぶ / 花酔酒造 (竹原市): \550
1900(明治33)年創業で、4代目の蔵元。
大将に選んでもらった変り種、アルコール度数が、日本酒なら通常14～15度に比べて、19度と高め。
甘酒の辛口版のようでもあり、にごり酒なんで酸味も感じられるヨーグルト酒のようにも感じる味。
・瑞冠 純米生酛 なま原酒 山田錦100% / 山岡酒造 (三次市)
江戸時代・宝暦年間に創業、漫画「夏子の酒」の「龍錦」のモデルになった酒米「亀の尾」を一部の銘柄に使っている蔵元。
最後の一杯として大将に選んでもらった、オススメの種類。
これは、亀の尾ではなく、ブランド酒造適合米「山田錦」の全量タイプ。
後でネットでも中々この種類は出てこないんで、レアもんなんでしょう。
日本酒選択のセンスが光るんで、大将と話していると、いぶしぎんのマスターとはよく飲んでいる仲やそうです。
今まで寄った中で広島で地酒と言えば、いぶしぎん、石まつでしたが、ココも品揃えは大したもんです。
料理、地酒の種類、居心地の良さのバランスを考慮すると、これら3店舗の中ではピカ一やと思います。