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岡山で仕事、マイレビュアー、たかなしさんからの紹介先で前回予約が取れなかったココを目指す。
いつもステキな店を紹介下さり、ありがとうございます!!!
自分が勝手に言っている、「岡山の若手料理人3銃士」の内、いちえの近くに立地。
・いちえ
・幸市
・酒囲屋本店
店内は、入口左手にL字型カウンター席、奥に座敷席の配置。
先述の3店舗よりは、大将の年齢層は高く、バイトの女の子2人がお手伝い。
メニューが達筆のため、読みにくいのはご愛嬌ですね(^_^;)
生ビールでスタート。
地酒メニューを見せてもらうと、小さい楽譜台のようなものに乗っかってきて出てきます。
全国的に、ひと通り有名銘柄が揃っているが、出張族としてはやはり岡山のものを飲みたい。
大将に尋ねると、「炭屋彌兵衛」（すみや やへえ）があるとの事だが、おかやまの酒ばあ さかばやしや幸市で飲んでいたんでパス。
銘柄はド忘れ、確か、御神酒か酒一筋やったような?
次は、
・萬年雪 純米酒/ 森田酒造 (倉敷市)
1909(明治42)年創業で、倉敷の美観地区近くの蔵元。
今年度の全国新酒鑑評会で金賞受賞
酒造場内にある大正時代に建てられた倉庫を改造した平翠軒というカフェも経営しているらしい。
・突き出し
・秋さわら叩き
・新ぎんなん
・野菜いろいろ揚げ浸し
・甘鯛塩焼き
・黄韮卵とじ
・穴子煮ごこり
・山芋饅頭
・蓮根挟み揚げ
・クリームコロッケ
・鶏の桑焼き風
・黄韮雑炊
何れも、キッチリ仕事の美味しい料理ばかり。
地酒と組み合わせると、更に引立ちますね。
やっぱり、岡山に来ると、鰆と黄韮が食べたくなります。
穴子の煮ごこりは、手間モンですね、再訪してまた食べたい!
帰りがけの大将のお見送り、料理人の鑑的姿勢に敬礼もんです。
なるほど、人気店なのも分かります。