-
焼き 蛤
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786459","content_type":"ReviewImage","content_id":27786459,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
もうかざめの心
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786567","content_type":"ReviewImage","content_id":27786567,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
刺身盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786452","content_type":"ReviewImage","content_id":27786452,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
シャコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786472","content_type":"ReviewImage","content_id":27786472,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
だし巻き玉子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786485","content_type":"ReviewImage","content_id":27786485,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鮎姿揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786488 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786488","content_type":"ReviewImage","content_id":27786488,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786509","content_type":"ReviewImage","content_id":27786509,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
まめだい煮付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786516","content_type":"ReviewImage","content_id":27786516,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
まめだい塩焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786540 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786540","content_type":"ReviewImage","content_id":27786540,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
突出し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786442 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786442","content_type":"ReviewImage","content_id":27786442,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
天然釣鰺にぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786579","content_type":"ReviewImage","content_id":27786579,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
すみいかにぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786584 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786584","content_type":"ReviewImage","content_id":27786584,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
白むつにぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786704 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786704","content_type":"ReviewImage","content_id":27786704,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロにぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786707 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786707","content_type":"ReviewImage","content_id":27786707,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
穴子にぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786725 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786725","content_type":"ReviewImage","content_id":27786725,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
玉子にぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786727","content_type":"ReviewImage","content_id":27786727,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ネタケース1
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786745","content_type":"ReviewImage","content_id":27786745,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ネタケース2
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786755","content_type":"ReviewImage","content_id":27786755,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ネタケース3
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786763 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786763","content_type":"ReviewImage","content_id":27786763,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786786","content_type":"ReviewImage","content_id":27786786,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786789","content_type":"ReviewImage","content_id":27786789,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786800 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786800","content_type":"ReviewImage","content_id":27786800,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
生中
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786802","content_type":"ReviewImage","content_id":27786802,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
青雲 辛口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786809","content_type":"ReviewImage","content_id":27786809,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786814 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786814","content_type":"ReviewImage","content_id":27786814,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786840 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786840","content_type":"ReviewImage","content_id":27786840,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
貴
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27786867 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27786867","content_type":"ReviewImage","content_id":27786867,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
桑名で仕事、かなり夜遅くなってしまった。
食べログで検索して見つけた先。
21:30を過ぎていたが、電話すると未だOKとのことで寄ってみた。
外観は周囲とは、一線を画す雰囲気が漂う。
入口から右手にカウンター6席、通路を挟んで左手にテーブル4人掛け x 3卓, 2人掛け x 1卓の配置。
70代のシニア夫婦で、3代目になる老舗寿司屋さん。
今の場所に移転して47年、以前は桑名駅近くに立地していたそうです。
サウスポーで、宇野重吉 (寺尾聰パパ)に似た大将。
フジ子・ヘミングに似た女将さん。
勝間 和代に似た娘さんが裏方とホールで支える。
先客は、常連さんが2組。
一方は4,5名ほどの団塊世代くらいのお客さん。
もう一方は、交流戦でナゴヤドームから観戦帰りという、オリックス・ファンの会計士夫婦の常連さん。
カウンター隣になったので、日本シリーズ「関西ダービー化」を目指して話し込む。
エビス生ビールでスタート。
・お通し
空豆と里芋です。
・刺身盛り合わせ
オコゼ、ヒラメ、鮪、貝(ネタ名失念)。
白身の刺身では、外見と違って、やはりオコゼはゼッピンですね。
松山の四季瀬戸の味 たにたで食べたオコゼを思い出す。
刺身が来たので、地酒にスイッチ。
「桑名のもので置いているものを」とのリクエストに応えてもらったのは、
♪それは～ 触れ合いの心～ 幸せの青い～雲ぉ～♪ではなく、
・青雲 辛口 本醸造 / 後藤酒造場
1917(大正６)年創業、桑名市にはココと細川酒造の2蔵がある。
山田錦が酒米の王者なら、この新潟原産「五百万石」は作付け面積No.1。
新潟に代表される「端麗辛口」を髣髴とさせるが、単に軽い味ではなく、飲み飽きしないように仕上げてある。
・焼き蛤
桑名名物と言えば、蛤。
フルーツほおずきが添えられている。
以前にはまぐり食道で食べたことがあるが、大将のネタの目利きが良いのか、大きさと身の厚みがズバ抜けています。
・北海道産 特大子持 しゃこえび
大将から、『次は何にしましょうか? しゃこは食べれますか?』とのことで出してもらった品。
関西でよく出回っている瀬戸内海産のものと違って、数段にデカイ。
しかも子持ちなんで、酒がグビグビ進みます。
・玉子焼き
常連さんが頼まれていて、美味しそうやったんで頼みました。
松山・寿司花で、常連さん絶賛の玉子焼きが食べれなかったのが、フラッシュバックする。
娘さん謹製の焼き立てホカホカで、旨い!
・鮎の姿揚げ
アオサ、骨せんべい添え。
やはり鮎は、美味しいですね。
青雲が空いてしまったんで、純米酒であるものをとのことで、選んだのが、
・貴(たか) 純米 濃醇辛口80 / 永山本家酒造場 (山口県宇部市)
1888(明治21)年創業、岩国の「獺祭」、萩の「東洋美人」と山口のビッグ3の一角。
杜氏も兼ねる4代目蔵元の名前を冠したのがこの銘柄、好みの味なんで、2杯続ける。
・天然釣鰺 大根スライス
意表を付く組み合わせだが、コレが絶妙のバランスで旨い。
・三河産 まめ鯛 煮付け & 塩焼き
煮付け、塩焼、刺身の調理方法から、煮付けと塩焼きの2つを選択。
娘さんの腕が光ります。
この時期が旬やそうで、脂の乗った白身が美味しい。
・もうかざめ心
希少食材で、初めて試しました。
塩と胡麻油で食べるので、懐かしの牛の生肝のような感じでゼッピン!!!
おつまみが過ぎたので、にぎりにスイッチ。
・鯵
・すみいか 白胡麻
・白むつ
・中トロ
・穴子
・玉子
白むつのにぎりでは初めて。
中トロは大トロに近いくらいの脂の乗り具合。
玉子も、真ん中にシャリを入れる変り種。
大将は、飄々とした話しぶりだが、ネタの仕入れの目利きがスゴい。
女将さんのトークも店の雰囲気をやわらげてくれている。
この日は、チト高めの客層だったが、この年代が常連さんになっているのも納得の寿司屋さんでした。
過去レビュー3件のみなのは、客層とレビュアー層が一致していないからかも。
遅い時間から直感でパッ!と入った先であったが、充分に銘店であった。
【PS】
↓タイトル・ネタばらし
お急ぎの方は、0:45頃から見てくださいネ～
http://www.youtube.com/watch?v=hw7oAFoddiE