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対馬 一本釣り いなサバ 刺身&炙り
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玉出泉 TAMA 中取り純米原酒ひやおろし
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玉出泉 TAMA中取り純米原酒ひやおろし ラベル
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原田 特別純米酒
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原田 特別純米酒
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蒼田 本醸造
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蒼田 本醸造 ラベル
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池の露 昔懐かしい芋焼酎 紅はるか
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新婚さん、いらっしゃい 出演記念
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2階への階段入口
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ひろ家に引き続き、2か月連続での福岡での会食。
今回は福岡入りが夜になったので、博多駅界隈で探す。
マイレビュアー、☆中隊長☆さん情報から、博多口から徒歩圏内のココに決定。
やはり教えてもらわないと県外者では見過ごす感じの間口が狭いビル、2階から3階が店舗になっている。
『新婚さんいらっしゃい!』に出演されたご夫婦で切り盛り。
夫婦の先の和食屋さんで思い浮かぶのは、金沢こいでの感じと似ている。
まずは、「トリビー」。
ただ、メニューを見ると、生ビールに泡だけ黒ビールという「オーロラ」が珍しかったんで頼む。
2杯目は逆で、黒ビールに泡だけピルスナーという「ハーバーライト」。
それぞれ上部の泡が、下に流れ出て混ざり合うシズル感は、写真では分かり難いので、機会があれば是非とも体験してもらいたい。
料理は、大将のお任せで@\5,000くらいでまとめてもらった。
・対馬 一本釣り いなサバ 刺身&炙り
大将が「関サバ」よりもダンゼン旨いと絶賛する鯖。
関サバは豊予海峡で揚がったものだが、いなサバは対馬市上県町伊奈沖で水揚げされたもの。
盛漁期は8～10月なんで、シーズンド真ん中で脂が乗って旨い。
あと、3,4品出てきたが、全て写真撮りしておらず、またマスターのマシンガン「口撃」のためか?、メモ取りするヒマもなく (笑)。
何れの料理も、極上の食材を使って、しっかりひと手間かけられたものであった。
他にココの特徴としては、ドリンクメニューの数が、とんでもない数なんである。
あまりにも多いので4分割に統合してupしたのだが、それでも期間限定の裏メニューもあり、圧倒的な品揃えになる。
こうした場合は、味の好みを伝えて、お任せに限る。
・玉出泉 TAMA 中取り 純米原酒 ひやおろし / 大賀酒造 (福岡県筑紫野市)
1673(延宝元)年創業、福岡県で最古の蔵元で、日本酒だけでなく、焼酎や梅酒も仕込んでいる。
地元産の山田錦を全量使用し、60%まで精米しているので、特別純米と謳っても良く、トロ～りとした旨さ。
・特別純米酒 原田 / はつもみぢ (山口県周南市)
1819(文政2)年創業、1985(昭和60)年に休業していたが、20年のブランクを経て、約8年前に再開。
後で気づいたが、徳山・鮮味食彩 宇佐川水産でコレを飲んでいた。
酒米の王者「山田錦」を60%にまで精米したこの銘柄、全国的に流通していないが、獺祭とひけをとらずに充分旨い。
・本醸造「蒼田」 / 喜多屋 (福岡県八女市)
文政年間（1818～1830）創業、昨年のIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)の日本酒部門で、トップになるほどの実力を持つ蔵元。
これまた後で気付いたが、大阪香里園・幸っちゃん寿司で、「小倉女史」さん持込の「喜多屋 純米大吟醸 しずく搾り」や、ひろ家では「寒山水 純米吟醸」を飲んでいた。
今回のものは、IWC2014のＳＡＫＥ部門本醸造の部で福岡トロフィー受賞作で、淡麗辛口のキレのある味。
・池の露 昔懐かしい芋焼酎 紅はるか / 天草酒造 (熊本県天草市)
1899(明治32)年創業、米・麦・芋の3種類の焼酎を醸す蔵元。
兜釜蒸留で１日に１０リットル（１升瓶で５本程度）しか蒸留できない完全手作りな昔懐かしい芋焼酎シリーズの最新作。
これぞ「ザ・芋焼酎」というような甘い芋の香りがする旨酒。
大将のお母さんが経営されていた店を引き継ぎ、店名を変更された。
マスターの食材とアルコールに対する真摯な探究心は、一般的な店を完全に凌駕している。
『味とトークに自信あり!』と黒板に書かれている通りの先であった。