-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508491","content_type":"ReviewImage","content_id":33508491,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
かわはぎ丸ごとカルパッチョ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508503","content_type":"ReviewImage","content_id":33508503,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
お椀物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508531 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508531","content_type":"ReviewImage","content_id":33508531,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
造り盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508541","content_type":"ReviewImage","content_id":33508541,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
鰤カマ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508549","content_type":"ReviewImage","content_id":33508549,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
甘鯛サクサク若狭焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508552 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508552","content_type":"ReviewImage","content_id":33508552,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鯖寿司
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508556","content_type":"ReviewImage","content_id":33508556,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
味噌汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508558","content_type":"ReviewImage","content_id":33508558,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
南瓜ビリュレ、イチジクと麹クリーム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508559 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508559","content_type":"ReviewImage","content_id":33508559,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
玉旭 BLACK 無濾過純米吟醸生
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508582","content_type":"ReviewImage","content_id":33508582,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
太刀山 純米
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508553","content_type":"ReviewImage","content_id":33508553,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508595 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508595","content_type":"ReviewImage","content_id":33508595,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508600","content_type":"ReviewImage","content_id":33508600,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508606 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508606","content_type":"ReviewImage","content_id":33508606,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508616","content_type":"ReviewImage","content_id":33508616,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
ピンボケ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508638","content_type":"ReviewImage","content_id":33508638,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508656 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508656","content_type":"ReviewImage","content_id":33508656,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ピンボケ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508661 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508661","content_type":"ReviewImage","content_id":33508661,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508669 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508669","content_type":"ReviewImage","content_id":33508669,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508736","content_type":"ReviewImage","content_id":33508736,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
2Fの入口付近
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508696","content_type":"ReviewImage","content_id":33508696,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ビルのテナント案内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508703 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508703","content_type":"ReviewImage","content_id":33508703,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33508707 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33508707","content_type":"ReviewImage","content_id":33508707,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
富山居酒屋シリーズ第4弾。
なかなかタイミングが合わず、今回やっと行けることになった。
だいどころ屋が掲載保留になったので、北陸三県での海鮮に強い居酒屋3兄弟はココが取って代わることになる。
金沢: こいで
福井: おととや
今迄、何度もこの前を通り過ぎていたのは、2階に立地しているから気付かなかったんである。
カウンター6席、テーブル4人掛け2卓、小上がりの座敷4人掛け1卓、2人掛け3卓の配置。
予約しておいて正解、満席の盛況ぶり。
コースは3種類、前日までに要予約、会食なんでエエもんをチョイス。
・\4,200
・\5,250
・\6,300
生中でスタート。
旭のスーパードライで、\550。
・前菜
香箱蟹入り、鴨ロース、イクラ・鶏肉・生蛸、揚げ出し、バイ貝、玉子焼き。
前菜から、二刀流の160km越えストレートのような出来栄え。
居酒屋というよりも、割烹・小料理くらいに感じる。
・かわはぎ丸ごとカルパッチョ
肝入りのポン酢ソース、わけぎ、紫玉葱、パプリカがかかっている。
イタリアン風にも感じられる旨さ。
カワハギと肝の旨さは、小浜の東寿しの大将からレクチャー済みでした。
・お椀物
紅ズワイガニしんじょう、松茸、金時草の生麩と柚。
この段階で、椀物が出てくるのは、やはり寒冷地やからでしょうか。
紅ズワイガニは、思わずオールスターで喜んでホームスチールをしたくなる?! ゼッピンさですね。
生ビールで喉を潤した後は、いつもの通り、地酒にスイッチ。
・玉旭 BLACK 無濾過純米吟醸生 / 玉旭酒造 (富山市)
1808年(文化年間）創業。
雄山錦を55%精米、キリリとしたキレの良い後味で旨い。
・造り盛り合わせ
のど黒塩たたき、ガス海老、真鯛、アオリ烏賊、〆鯖、天然鰤、鰹タタキ。
のど黒塩たたきの脂の乗り具合は、こいでを髣髴とさせる。
鰹タタキは、本場・黒尊には到底敵わないが、北陸でココまで美味しいのが食べれるとは予想外のヒット。
・苗加屋 純米吟醸 琳赤 (りんのあか) / 若鶴酒造 (砺波市)
1862(文久2)年創業。
山田錦を55%精米、芳醇な口当たりで、米の旨みが感じられる。
・焼き物
鰤カマ。
皮のパリッ!した焼き具合と、身の脂の具合が口の中で広がって、何とも言い難いハーモニーを奏でる。
骨しか残らないくらいに食べ切った。
・太刀山 純米 / 吉江酒造 (砺波市)
1948(昭和23)年創業、富山県の象徴霊峰太刀山に由来し、県内最小の蔵元。
五百万石を60%精米、ぬる燗にしても、五百万石らしい、端麗辛口の味に仕上がっている。
・甘鯛サクサク若狭焼き
長次郎の鮫肌と本山葵が添えられているのも、ポイントが高い。
皮が炙ってあって香ばしく、身と皮の間の一番脂が乗っている箇所が余計に引き立つ。
グビグビと地酒が進みますね。
・お食事
鯖寿司と言えば、福井の空弁で有名になった「みち子がお届けする浜焼き鯖寿司」を思い出す。
皮の炙り具合がよく、富山でも充分に美味しい鯖寿司が頂ける。
・汁物
味噌汁。
鯛のアラが入っています。
・デザート
南瓜ビリュレ、イチジクと麹クリーム。
女子受けしそうで、居酒屋さんで出てくるよりも、イタリアンのデザートと言える。
噂に違わぬ、名店であった。
いままでなかなか予約が取りなかったのも、納得の先でした。
【富山の居酒屋 アーカイブ】
・だいどころ屋 (掲載保留のため、閉店か?)
・米清あら川
・丸の内