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伊勢エビの刺身
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刺身盛り合わせ
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牡蠣、白身魚照焼き、薩摩芋、枝豆
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黒毛和牛サイコロステーキ
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小鍋 (ピンボケでした)
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白身魚餡かけ海胆乗せ
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天ぷら
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イクラごはん
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伊勢エビの味噌汁
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ビル1Fの入口付近
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本日のおすすめメニュー
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店頭のメニュー看板
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カウンター席
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エンブレム
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魚将 さかなちゃん、しゃぶ禅 鹿児島店 に続く、鹿児島の夜第3弾。
ココは食べログでも過去レビュー無く、ネットでも情報が非常に少ない。
料理も延岡発祥のチキン南蛮がゼッピンくらいの情報しかなく、ヒトサラの大将の写真の人柄を見て、『ひょっとして、ココ、イケるかも?』とチャレンジャー的に決めた先なんである。
コースが、\3k, \4k, \5kの3種類。
会食なんで、富山・だいの時と同様、テッペンのもので予約。
こうした方が、料理人も意気に感じて、腕を振るってもらえるというもの。
天文館公園近くの雑居ビルの地下に立地、知らないと普通に見過ごしてしまう。
店内は、L字型カウンターの奥に、座敷席が配置されている。
ヒトサラの写真通りの笑顔で大将がお出迎え。
生中でスタート。
キリン一番搾りで、\500。
グビグビと2杯頼む。
・突出し
牡蠣、白身魚照焼き、薩摩芋、枝豆。
突出しから、スタート・ダッシュです。
・刺身盛り合わせ
天然鯛、キハダマグロ、白身(ネタ失念!)。
・伊勢海老の姿造り
まさか鹿児島で、しかも\5kのコースで出てくるなんて! v(≧∇≦)v
・椀物
写真撮り忘れたので、内容ド忘れ。
ただ、出汁が非常に旨かったのが記憶に残っている。
生ビールで喉を潤した後は、いつもなら地酒にスイッチするのだが、ココは鹿児島。
やはり芋焼酎で探し、店のOEM品を頼む。
オリジナル『炭火焼いも焼酎』
紫芋「種子島ゴールド」を炭火焼きにして仕込んだ、オリジナル限定もの。
湯割りにすると、芋の甘い香りが引き立つ。
・黒毛和牛サイコロステーキ
サイコロ状になっていても、肉質が柔らかく、噛むとジューシー。
黒胡椒がアクセントになって、芋焼酎が進みます。
・小鍋
海老、白菜、椎茸、白葱、菊菜、白身魚が入っている。
旅館みたいにバイト君が、固形燃料に着火マンで点火してくれます。
・白身魚餡かけ海胆乗せ
餡かけの出汁が美味い。
海胆を乗せるとは、アイデアもんですね。
・天ぷら
真鱈 白子、獅子唐、安納芋。
真鱈 白子の天ぷらは、クリーミーで、噛むと口の中でトロけます。
・イクラご飯
刻み海苔と、プチプチとしてイクラで、ご飯が進みます。
・味噌汁
刺身の伊勢海老のアラが入っています。
濃厚な出汁が出て、やっぱり旨い!
大阪でも、北浜の和がや へは寄ったことがあって、洒落で予約した先でもあったが、このコースのCPは良心的。
出汁の使い方が非常に旨いと感じたので、帰りがけ大将に伝えると、ヒトサラの写真の通りか、はたまた出汁のように?! (笑)、人柄が滲み出ている応対であった。
今迄、過去レビューが1件もなかったのが、不思議なくらい (と思って後から調べると、移転前の時には2軒のレビューがありましたが)、とにかく「当たり!」の店やと思います。