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先付
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向付
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椀物
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外観
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八寸
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蕎麦
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揚げ物
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食事
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水菓子
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六代目百合
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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蓬左茶寮以来、久しぶりの名古屋での会食。
アウェー地区なんで、こうした時に頼りになるのがマイレビさん達情報。
『京都モンが名古屋で京料理というのも、どないかな（￣～￣；）?』と思いつつ、前から来たかったココを目指す。
名古屋の栄などの繁華街から離れたエリアに立地するのが、隠れ家的で良い。
少し離れるが、名古屋城や愛知県庁があるので、付近は公官庁城下町とも言えるかもしれない。
外堀通りに面していて、入口まで通路がある。
店内は、やや照明を控え気味で落ち着いた雰囲気。
女子会的なグループと入れ違いになったが、他に先客は常連さんらしきミドル夫婦。
入口から右手にカウンター席、左手にテーブル席が並ぶ。
料理長おまかせコース(\8,500)で予約しておいた。
まずは、生中 (\700)からスタート。
アサヒのスーパードライです。
料理配膳時にスタッフさんから説明を受けたのだが、話に夢中でメモしておらず、一部うる覚えです。
・先付
初っ端から、白子が出てくるとは意表を突きます。
これからがどんな料理が出てくるか、楽しみですね。
・向付
鮪、海老、烏賊、鯖、鯛、金目鯛。
海老の頭は、唐揚げになっているので、そのままガブリといけます。
刺身が出てきたので、いつものように地酒にスイッチしようとドリンクメニューを見ると、地元愛知県の蔵元ものが記載されていなかったんで、焼酎にスイッチ。
・芋焼酎 六代目百合 / 塩田酒造 (鹿児島県薩摩川内市)
江戸時代の天保年間(1830～44年)創業、鹿児島県いちき串木野市の沖合約45kmにある上甑島にある蔵元。
鹿児島県西側沖合にある、九州で最も自生密度の高い甑島(こしきしま)に咲く地元の「鹿の子百合(カノコユリ)」に因む銘柄。
まずはロックで、その後、湯割りで飲む。
・椀物
蓮根?! 饅頭の餡かけ。
この料理で、いつも大阪駅前第3ビル・花狩人 かとう を思い出す。
・八寸
和食の粋を体現したような綺麗な盛り付けですね。
覚えている限りで、胡麻豆腐、紅葉麩、鴨ロース、金目鯛、薩摩芋レモン煮など。
・蕎麦
白髭葱、飛子?!、おから?がかかった変わり種の蕎麦、昔のLP盤レコードの様な皿に盛られている。
この段階で持ってくるとは意表をついて、面白い。
・揚げ物
白子天ぷら、子持ち昆布フライ、蛸?!、ピーマン素揚げ。
・食事
アサリご飯、味噌汁、香の物。
・水菓子
ユリゲラーが曲げた様な?! (笑) スプーンが付いてきます。
フルーツゼリー、薩摩芋羊羹、アイス。
これまで配膳してくれていたのはバイトの娘かと思いきや、『これらは、私が仕込みました♡』と調理スタッフのカワイイ子でした。
オジさん達は、こういうのに弱く、よい一層、美味しく感じるもんですね。(^_^;)
名古屋でのレパートリーに加えておきます。
次はカウンターで大将と話しながら、楽しみたい。