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冷奴
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箱寿司
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椀物
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鱧 湯引き
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刺身
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茄子
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鮎塩焼き
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蛸の旨煮
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鯛めし
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蕨餅
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屋守 純米無濾過中取り
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さ々一 純米吟醸無濾過生原酒 美山錦
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玉川 Ice Breaker
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玉川 Ice Breaker をワイングラスにロックで
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入口
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地酒メニュー
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ドリンクメニュー
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今まで、池尻大橋は通り過ぎるだけの駅だったが、今回はエリア指定なんである。
駅近で調べると、ココが良さそうなんで、試しに寄ってみた。
入口から、カウンター席が並び、奥には個室もあるみたい。
予約時には普通に取れたものの後から気づいたが、フランスのタイヤ屋さんに取り上げられていた。
先客は、リーマンのオッチャン達2組と、外人さんと女性の訳あり?!カップル、奥の個室も埋まっていた。
初訪の割烹屋さんの場合、大抵コースで頼んだ方が、お任せで話に集中できるので予約しておいた。
\5,000とは、華の御江戸にしては、リーズナブルな価格設定。
まずは、生ビールでスタート。
・先付
冷奴になるのだが、ひと手間かかっている。
豆腐、プチトマト、ホウレンソウに、ジュレ状になった出汁がかかっている。
・箱寿司
にぎりずしが主流の御江戸で珍しい押しずし。
ネタは控えていなかったんでド忘れだが、推定で穴子? 鯵?
・椀物
グジの吸い物。
京都人も納得の出汁。
生ビールで喉を潤した後は、いつものように地酒にスイッチ。
地酒メニューの中から、折角なんで、まずは東京の蔵元のものから選ぶ
・屋守 (おくのかみ) 純米無濾過中取り / 豊島屋酒造 (東京都東村山市): \850
1596(慶長元)年、神田橋付近で一杯飲み屋を創業、昭和初期に東村山市へ移転し、富士山からの伏流水を使って仕込む蔵元。
東京でも都内に10蔵があり、その内の一つ。
広島の酒米「八反錦」を使っていながら、味わいはフレッシュな感じに仕上げられている。
・鱧 湯引き
京都人には夏の風物詩として、この時期の定番だが、東京でも定着しつつあるような?
梅肉の盛り付けが、オタマジャクシようにも見えて、ガラス製の皿に涼感を誘う。
次は、大将の出身地からということで、選んだのが、
・さ々一 純米吟醸無濾過生原酒 美山錦 / 笹一酒造 (山梨県大月市): \900
1919(大正8)年創業、25BYから、大量生産方式の設備を廃止し、手作りに戻した蔵元。
ワインの産地のイメージが強いが、日本酒の蔵元が15蔵あるので、東京よりは多い県になる。
長野県産の酒米「美山錦」を全量使用し55%精米、程よい果実香とスッキリした後味を目指した蔵元の意欲作。
・刺身盛り合わせ
これもメモしていなかったんで、推定だが、写真左から、鯖、烏賊、平目、鯛。
平目と鯛は、寝かせてあって、ちょうど旨くなる時期を見計らっているように感じる。
隣のカップルが頼んでいたので、置いてあることを知り、ついでに頼んだのが、季節限定銘柄。
・玉川 Ice Breaker / 木下酒造 (京都府京丹後市)
1842(天保13)年創業、杜氏はイギリス人のフィリップ・ハーパーさんが務める。
Ice Breakerは、元々、砕氷船や、場を和ます人という意味を持つ。
滋賀県の酒米「日本晴」を使用して、アルコール度数が約17%と高めなんで、ロックにしてちょうどになるように造られていて、キリッ!とした味わいになる。
・野菜
産地はド忘れしたが、泉州の水茄子のように瑞々しい。
・焼き魚
盛り付けが、川の中で泳いでそうな鮎。
炭火で焼かれているので、味が奥深い。
・蛸の旨煮
オクラが添えてある。
煮つけの味付けが、見た目よりも濃くなく、Ice Breakerとよく合う。
・ご飯もの
鯛めし。
美味しいのでお替わりをした。
・デザート
蕨餅と和風
山梨出身の若大将、カウンターで喋ると、まさに好青年といった感じの接客。
ただ伊勢長で修行されただけあって、キッチリ、お弟子さんの仕事ぶりにも目を光らせている。
なかなか、池尻大橋へ来ることもないが、機会があれば、是非とも寄ってみたい先となった。