-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96185948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96185948","content_type":"ReviewImage","content_id":96185948,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お椀
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96185959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96185959","content_type":"ReviewImage","content_id":96185959,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お造り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96185975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96185975","content_type":"ReviewImage","content_id":96185975,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
屋号銘板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186014","content_type":"ReviewImage","content_id":96186014,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
煮物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186027","content_type":"ReviewImage","content_id":96186027,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186035 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186035","content_type":"ReviewImage","content_id":96186035,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
玉ねぎ姿煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186042","content_type":"ReviewImage","content_id":96186042,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
食事
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186062","content_type":"ReviewImage","content_id":96186062,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
峰屋柿
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186068","content_type":"ReviewImage","content_id":96186068,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
三千盛 純米からくち 純米大吟醸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186103","content_type":"ReviewImage","content_id":96186103,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
三千盛 純米からくち 純米大吟醸 ラベル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186127 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186127","content_type":"ReviewImage","content_id":96186127,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
龍神 辛口純米
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186131","content_type":"ReviewImage","content_id":96186131,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
龍神 辛口純米 ラベル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186138 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186138","content_type":"ReviewImage","content_id":96186138,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
洗心 純米大吟醸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186154 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186154","content_type":"ReviewImage","content_id":96186154,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
洗心 純米大吟醸 ラベル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186161 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186161","content_type":"ReviewImage","content_id":96186161,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
生ビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186171","content_type":"ReviewImage","content_id":96186171,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186245 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186245","content_type":"ReviewImage","content_id":96186245,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店頭のメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186271","content_type":"ReviewImage","content_id":96186271,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
コース献立
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186281","content_type":"ReviewImage","content_id":96186281,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お椀
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186287 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186287","content_type":"ReviewImage","content_id":96186287,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼酎メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186290","content_type":"ReviewImage","content_id":96186290,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ドリンク・メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99294702 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99294702","content_type":"ReviewImage","content_id":99294702,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
限定日本酒メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186307","content_type":"ReviewImage","content_id":96186307,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186345 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186345","content_type":"ReviewImage","content_id":96186345,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ワインメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186360","content_type":"ReviewImage","content_id":96186360,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ワインメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186377","content_type":"ReviewImage","content_id":96186377,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ワインメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186391","content_type":"ReviewImage","content_id":96186391,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ソフトドリンク・ノンアル・メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186404","content_type":"ReviewImage","content_id":96186404,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
1杯目のお茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186410","content_type":"ReviewImage","content_id":96186410,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2杯目のお茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96186417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96186417","content_type":"ReviewImage","content_id":96186417,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
名古屋での割烹屋さん第5弾。
マイレビさん達情報からBMしていた先。
お任せコースが、\8k, \10kの2種類あるとの事で、\8kで予約しておいた。
ファサードは、尾張やのに京都みたいな雰囲気を醸し出している。
鰻の寝床の様に奥行きがあって、オープンキッチンのカウンター席に案内される。
いつもの通り、カタツムリ的レビューになるので、予めコース献立のメモを頼んでおいた。
まずは、生ビールで喉を潤しましょう。
・ザ・プレミアム・モルツ: \650
屋号がシルク印刷されたオリジナルタンブラーで提供される。
ちなみに、サントリーの『ザ・プレミアム・モルツが飲めるお店』で検索すると、ココが掲載されている。
・前菜
写真左から、煮蛸、和牛たたき、金時草おひたし。
金沢では御馴染の加賀野菜の「金時草」を名古屋で見かけるとは面白い。
・お椀
渡り蟹身著、結三葉、松茸。
和食の基本であるお椀に水滴が付けてあります。
松茸に銀杏、秋の名物のお椀が美味しい。
・お造り
旬の盛合わせ
写真左から、鮪、しまあじ、クエ、鰆。
鰆のタタキと言えば、岡山・酒囲屋本店を思い出すが、名古屋でも旨い鰆を出す先があるとは新たな発見でした。
刺身が来たので、いつものように地酒にスイッチ。
メニューの中から、最初の一杯は「愛・三・岐」の地元蔵元のものから探す。
・三千盛 純米からくち 純米大吟醸 / 三千盛 (岐阜県多治見市): \900
1772～1781年(安永年間)、杉田玄白が解体新書を出版したり、アメリカ独立戦争している頃に創業した蔵元。
以前に、大阪天満宮・肴菜八 弦吉 (掲載保留)でも、ココの蔵元のものを飲んでいた。
今回飲んだのは、酒米のスペックは非公開ながら精米歩合45%、キリッ!とした後味。
・煮物
海老芋揚げ出し、貝柱かれい、万願寺。
揚げ出しの出汁が効いている。
・龍神 辛口純米 / 龍神酒造 (群馬県館林市): \800
前身から含めると、南北朝時代(1300年代)の落武者にルーツがある蔵で、「尾瀬の雪どけ」銘柄で有名。
自社精米機を持ち、手作業による伝統の日本酒造りを目指している。
今回飲んだのは、60%精米で日本酒度＋15の辛口。
・焼物
スズキからすみ焼、甘海老唐揚げ、玉子焼。
スズキの表面に、からすみを付けて焼き上げるとは、板さんのアイデアもんですね。
からすみで思い出すのは、岡山繋がりで幸市。
・洗心 純米大吟醸 / 朝日酒造 (新潟県長岡市): \2,500
1830(天保元)年、「久保田屋」の屋号で創業、「萬寿」など「久保田」銘柄で有名な蔵元。
酒楽の里 あさひ山のテナントショップを持つ。
今回飲んだのは、3・6・9・11月と年間4回の限定出荷品、長野原産の酒米「たかね錦」を全量使用し28%精米、新潟酒らしい端麗辛口に仕上がっている。
・替
玉ねぎ姿煮、ブロッコリー。
玉ねぎの甘味が、たまらない! v(≧∇≦)v
・食事
自然薯とろろ、おつけもの。
自然薯で思い出すのは、金沢・こいでの大将が自ら収穫してきた自然薯の磯辺揚げ。
やはり、天然のホンマもんは、自然界由来の美味しさが際立ちます。
この後、お茶が振舞われた。
・水物
峰屋柿。
シレッ!と献立に書かれてあって見逃すところだが、お初なので『ミヤネ屋柿???』とボケて尋ねると、若手の板さんが説明してくれた。
岐阜県美濃加茂市蜂屋町の特産で、寄った頃が旬の時期と重なっていた。
カウンターにも何個か並んでいたが、そのまま食べると渋柿になるため、完熟させるまでに暫く時間をおいて、更に焼酎に付け込んでから出している手間もんらしい。
ちょうど熟れたキウイのようにスプーンで頂くのだが、今までの柿の固さのイメージがひっくり返るくらい、トロッ!トロッ!で柔らかい。
〆にお茶を所望すると、1杯目とは違う種類のお茶が出てきた。
石田三成的な?! サービスですね (笑)
名古屋でも知らないだけで、探せばあるもんですね。
【名古屋の割烹 アーカイブ】
・蓬左茶寮
・馳走菴 ひじり
・魯忍
・晴久