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ふふふ。吟醸酒 (左)、伊根満開 赤米酒 (中央)、秀一 the scarlet (右)
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ふふふ。吟醸酒 (左)、伊根満開 赤米酒 (中央)、秀一 the scarlet (右)
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大慶8年古酒、 旭若松 純米無濾過 火入れ原酒2011
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旭若松 純米無濾過 火入れ原酒2011、神蔵 KAGURA 磨き50
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ふふふ。吟醸酒 ラベル
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伊根満開 赤米酒 ラベル
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秀一 the scarlet ラベル
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ラベル 【初訪時】
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きき酒セット
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突出し
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ヤマサン正宗 精米歩合90%
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ヤマサン正宗 精米歩合90% 燗
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー【再訪時】
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メニュー【再訪時】
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階段
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2F入口
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営業時間の案内
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【2015年8月 再訪】
湊の後、北新地の日本酒バーのハシゴ。
あまから手帖2015年9月号の『【第１特集】食べたりない 飲みたりない そんな夜は… 二軒目気分』にココが掲載されていた。
Meets Regionalの時よりも、デーン!と記載箇所が大違いやったんで、その反響のほどを確かめたかったからでもある。
店内は、ほぼ満席に近いくらいの盛況ぶり。
敢えて伏せておくが、ナニワの日本酒業界では有名な女性店主さんもオフで来店されていた。
またまた、飲み比べセットを注文。
前回来た時よりも、メニューが一新されているので、飲んだことのない銘柄をチョイス。
・ふふふ。吟醸酒 / 森國酒造 (香川県小豆島)
2005(平成17)年創業と非常に新しく、小豆島唯一の蔵元で、年産100～150石(1升瓶換算で、10,000～15,000本)と非常に少ない。
小豆島には、醤油メーカーが多い(小豆島ラーメンHISHIO 岡山駅前店レビューで詳述)のだが、酒蔵があるとは、今まで全く知らず。
広島県産の酒造好適米「千本錦」を60%精米、かつての資生堂キャンペーンソング、EPOの♪う・ふ・ふ・ふ♪を連想してしまうような?! 味 (笑)
https://www.youtube.com/watch?v=IgdcyHbQARA
・伊根満開 赤米酒 / 向井酒造 (京都府伊根町)
1754(宝暦4)年創業、東京農大出身の蔵元の娘さんが女性杜氏となって跡を継いだ。
高松・古代麺 有馬 田町店で紫黒米のうどんを食べたことがあるが、コレはその日本酒版ともいえ、赤く色づいている。
杏のような香りが引き立つ旨酒で、ソーダで割ったら面白い味になると思う。
・秀一 the scarlet / 中澤酒造 (滋賀県東近江市)
滋賀県産の山田錦を55%精米、シャアの声優さん、池田秀一氏とのコラボ作、今回の3銘柄の中では一番好みの味。
ガンダムファン向けの日本酒なら、『作(ザク)』/ 清水醸造 (三重県鈴鹿市)が有名だが、他にこんな銘柄があったとは知りませんでした。
企画したのは、彦根の日本酒バー・bar Samurai girlの美人店主さん、ならば是非ともソコへも寄らねば! (笑)
〆て、夏目漱石2人。
いろいろと、オモロイ銘柄を紹介してくれる、ココ。
自分にとって貴重な処ですね。
【2015年2月 初訪】
庭の山椒の後、急な出張のため、この日は広島に泊まらずに珍しく帰阪した。
大阪へ戻ったのだが、何だか飲み足りない。
いちえ→艶の類似パターン、以前からBMしていたココを目指す。
北新地の日本酒に関する先と言えば、熟成古酒barくおん以来の久しぶり。
七代目 玉五郎 北新地店の同じビルの2Fに立地、入口の暖簾も店名と同じ色。
カウンター10席ほどで、小じんまりした造り。
Meets Regional 2014年12月号の『関西日本酒ライフ。』で、「最近ますます増加中な女子酒場」で、京都のMUROと、サケカフェ ハンナと共に、ココが紹介されていた。
『財務局、パラリーガル、フリーライター』と多彩な前歴を持つ女将さん、和服姿が似合っています。
先客は、入口近くに2軒目使いのリーマン3人組が盛り上がっており、奥の方に女将さんとSNS友達のお独り様女子。
ちょうど入れ違いで、先客が帰った席がぽつんと空いていた。
松山・みよしの時と同じように、1席空けてカウンターに陣取る。
・きき酒セット: \1,500を頼む。
メニューを見ていると、日本酒好きが高じて店を出したことが伺えます。
知らない銘柄も結構あったので、3種類を選ぶのに、あれやこれやと思案するも楽しみの一つ。
突出しは、蓮根と人参の和え物。
日本酒に合うような味付けになっている。
・大慶 特別純米 長期熟成8年 / 櫻田酒造 (石川県珠洲市)
1914(大正３)年創業、能登半島の最先端にある酒屋も兼ねている小さな蔵元。
今まで何度か金沢へ入っているが、この蔵元は初めて知った。
地元の漁師町で大漁時に「たいけいやったぞ」ということから名づけられた銘柄で、淡い琥珀色がついている。
・旭若松 純米無濾過 火入れ原酒2011 / 那賀酒造 (徳島県那賀町)
1725(享保10)年、徳島のわかたけで純米無濾過生酒を飲んでいたが、まさか大阪でこの銘柄を見かけるとは!
蔵元の娘さんが神亀酒造(埼玉県)で修行され、ぬる間にしてもらうと神亀っぽい純米の味が引き立つ。
うっすらと山吹色に色づいており、御猪口に入れると緑茶のような色になっている。
・純米大吟醸 神蔵 KAGURA 磨き50 / 松井酒造 (京都市)
1726(享保11)年、兵庫県香住で創業、「蓬莱鶴」銘柄の原本店(広島市)と同じく、マンションで醸す蔵元。
俳優の佐々木 蔵之介の実家、佐々木酒造が洛中に現存する唯一の蔵元との認識だったが、出町柳にも蔵元があると初めて知った。
女将さん曰く、「獺祭」旭酒造(山口)と同じく温度管理を徹底した四季醸造なので、味も獺祭と引けを取らないらしい。
言われて呑んでみると、確かにその通り! 今度、蔵元へ寄って買いに行こう☄
【番外編】
・ヤマサン正宗 純米無濾過生原酒 精米歩合90% / 酒持田本店 (島根県出雲市)
1877(明治10)年創業、 創業者が敷地内に「出雲国酒造試験場」を設置、広島税務監督局から技師、兵庫・灘から杜氏を招いて、品質の向上に努めた蔵元。
常連さんが終電で帰る時に、『余っていてもったいないから、呑んでください!』と燗酒を差し出された。
きき酒セットで、これを選ぼうか、どうしようか、迷っていた銘柄なんで、遠慮なく頂くことにする。
精米歩合が90%と食用米と同じ精米率、この率では酒米では雑味が混じるのだが、杜氏さんの腕の見せ所なんでしょうね、全く低精白とは感じられず、燗冷めながらも、むしろ米の旨みがズドンとくる。
女将さんも終電で帰えられるので、北新地にありながら終い時間が早い。
途中、閉店時間を知らずにやって来たリーマン1組もあったくらい。
ママさんとの酒談義が尽きない。
一升瓶で少し余って、客へ出すまでの量は残っていないのを、『このお酒、美味しいのよね!♡』とグビクビ。
個人的には、9回表、球児が火の玉ストレートで、最後の打者を空振り三振に仕留めたような、かなりツボに嵌った店となった。
また、酒の種類が入れ替わるくらいに再訪してみたい。