far longさんが投稿した松家製麺所（香川/栗林）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、far longさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

閉店松家製麺所栗林、花園（高松）、栗林公園/うどん

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2006/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

さぬきうどんの原初的な魅力が引き出された絶品うどん。

結局半日で強引に５軒巡ったさぬきうどんオリエンテーリング。
途中、目指すお店が休みだったり、絶体絶命の脱輪ピンチに陥ったりといろいろな（今となっては楽しい）ことがあったが、最後に食べた５杯目のここ松家製麺所のうどんが最も美味しかった。５杯目で美味いわけだからもうアタマ２つくらい飛びぬけていた印象。

お店は近郊都市にありがちな街の一画。
店の隣の駐車場には５台の駐車スペース。ＡＭ中であればそんなに混雑することもないようなのであてにしても大丈夫のでしょう。

お店に入ると事前に仕入れていた情報通りの雰囲気とルール。
“太いので冷や”を注文すると「今、茹で上がるところなのでちょっと時間かかります」との天啓のようなお言葉。さぬきうどん茹で立て最高の法則に則れば、まさに絶妙のタイミングでの往訪となったのだ。

丼に盛り付け店の奥で冷たいダシをかけていただくと悶絶ものの歯応え、コシ。
にゅるんにゅるんとのた打ち回るうどんが歯の侵入を微妙に拒みつつも噛み切るごとにほのかな塩気と小麦粉の風味がぶわっと香りたつ。
ちょっと不揃いな点も微妙にダシを纏わせるようでシンプルながらも限られた原料をもとにこの風土で育ってきた主食の原初的な味わいすら感じられた。

カウンターの中ではご主人と思しき男性がぐいぐいとうどんをぶち、切り、茹で上げる一連の作業を一心不乱に行っている。
お店のサービスも基本的にはご家族で営まれているようで、いっそ好感がもてると言うもの。

自分にとっての“おそるべきさぬきうどん”とはここ松家製麺所、と断言できる初めてのさぬきうどんオリエンテーリング。
最終的に好みを記しておくと
味名登屋＜＜穴吹製麺所＜＜＜＜池上＜＜さか枝＜＜＜＜＜松家製麺所
といったところでしょうか。

ちなみに店内に山と積まれた日清製粉小麦粉の袋に刻まれた○印に「香」のマーク。噂の香川県ブレンドの小麦粉とお見受けした。なるほどこれだもの美味いわけだよなぁ。

2006/11/08 更新

{"count_target":".js-result-Review-122487 .js-count","target":".js-like-button-Review-122487","content_type":"Review","content_id":122487,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

far longさんが投稿した松家製麺所（香川/栗林）の口コミ詳細

閉店松家製麺所栗林、花園（高松）、栗林公園/うどん

ジャンルから探す

予算

営業時間

far longさんが投稿した松家製麺所（香川/栗林）の口コミ詳細

閉店松家製麺所栗林、花園（高松）、栗林公園/うどん

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備